2024年7月10日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された井澤由美子さんの鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピです。
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井澤由美子さんの「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」のレシピ
今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーには、井澤由美子さんが登場。
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しは、鶏肉に梅干しを揉み込み、夏野菜と一緒にバターとワインで蒸し煮にして洋風に仕上げた一品です。
材料（2人分）
鶏むね肉（皮なし）1枚（250～300g）
梅干し（塩分18％・小）3個
片栗粉 小さじ2
- ………
ズッキーニ 1本（180g）
パプリカ ½個（80g）
- ………
バター 10g
顆粒チキンスープの素（中華風）少々
白ワイン 大さじ3
水 大さじ2
作り方
- 下ごしらえ
・鶏むね肉は、縦半分にカットし、繊維を断ち切るように1㎝厚さのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、梅干し（3個）を種ごと加え、片栗粉（小さじ2）も加えてよく揉んでなじませる。
・ズッキーニは、5㎜厚さの輪切りにする。
・パプリカは、ヘタと種を除き、乱切りにする。
……… - フライパンに鶏肉・ズッキーニ・パプリカを入れ、バター（10g）・中華風顆粒チキンスープの素（少々）を加える。
- 白ワイン（大さじ3）・水（大さじ2）を加えて強めの中火にかけ、蓋をして5～6分間ほど蒸し煮にしたらできあがり。
※途中で2～3回ほど混ぜてください。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2024年7月10日 |
| 料理名 | 鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し |
| 料理人 | 井澤由美子 |
井澤由美子さんの「もずく 梅甘酒だれ」のレシピ
一緒に紹介されたもずく 梅甘酒だれのレシピです。もずくに梅干しに甘酒などを合わせたたれをかけていただく一品です。
レシピはこちら
《あさイチ》井澤由美子「もずく 梅甘酒だれ」2024年7月10日
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「あさイチ」で紹介されたレシピ
まとめ
あさイチで紹介された井澤由美子さんの鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピを紹介しました。鶏肉に梅干しを揉み込み、夏野菜と一緒にバターとワインで蒸し煮にして洋風に仕上げた一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。