2024年4月15日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんの丸ごと新玉ねぎのカレーピラフのレシピです。
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近藤幸子さんの「丸ごと新玉ねぎのカレーピラフ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん！今日の一品である丸ごと新玉ねぎのカレーピラフは、具材を炊飯器に入れて簡単につくれるカレーピラフです。新玉ねぎはまるごと入れて炊き、炊き上がったらざっくりと崩したらできあがり。3合炊きの炊飯器の場合は、材料を半量にして炊いてください。
材料（4人分）
米 2合
- ………
新玉ねぎ 1個（180g）
ウインナーソーセージ 8本（160g）
グリーンピース（正味）80g
にんにく 1かけ
- ………
塩 小さじ1
カレー粉 小さじ2
- ………
粗びき黒こしょう 少々
作り方
- 下ごしらえ
・米は、洗って水気を切る。炊飯釜に入れ、水を2合の目盛りまで加え、そのまま30分間ほどおいて浸水させる。
・新玉ねぎは、皮をむいて薄皮を取り除き、上を少しカットする。芯をくり抜くようにカットする。
・ウインナーソーセージは、斜め半分にカットする。
・グリーンピースは、さやから実を取り出す。
……… - 炊飯釜の水を大さじ3、取り出す。塩（小さじ1）・カレー粉（小さじ2）を加えてよく混ぜる。
- 玉ねぎを真ん中にどんとのせ、周りににんにく・ソーセージ・グリーンピースおく。
- 通常通りに炊飯する。
……… - 炊き上がったら玉ねぎとにんにくをざっとつぶし、全体をさっくりと混ぜ合わせる。お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう（少々）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年4月15日 |
| 料理名 | 丸ごと新玉ねぎのカレーピラフ |
| 料理人 | 近藤幸子 |
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「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんの丸ごと新玉ねぎのカレーピラフのレシピを紹介しました。具材を炊飯器に入れて簡単につくれるカレーピラフです。新玉ねぎはまるごと入れて炊き、炊き上がったらざっくりと崩したらできあがり。3合炊きの炊飯器の場合は、材料を半量にして炊いてください。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。