《きょうの料理》堀江ひろ子「ブロッコリーのトロトロかにたま」強火で行こうぜ【緑野菜】レシピ（2024年2月27日）

2024年2月27日に放送されたきょうの料理で紹介された堀江ひろ子さんのブロッコリーのトロトロかにたまのレシピです。

堀江ひろ子さんの「ブロッコリーのトロトロかにたま」のレシピ

料理初心者必見の遊び心あふれるシリーズ、強火で行こうぜ！今回は、身近な食材で手軽につくれて老若男女に食べやすい家庭料理が人気で男性向けの料理教室も主宰している料理研究家の堀江ひろ子さんが登場。「よりどりみどり！緑野菜レシピ」と題して冬が旬の緑野菜の手軽でおいしい食べ方を教えてくれました。紹介してくれたのは「ブロッコリーのトロトロかにたま」「小松菜のめんつゆそぼろ」です。
ブロッコリーのトロトロかにたまは、茹でたブロッコリーに卵のあんをかけるだけ！見た目もカラフルな簡単レシピです。ブロッコリーの皮は繊維が多いので厚めに切り落とした方がおいしく食べられます。塩を加えた湯で茹でることで甘みが引き立ち、サラダ油を加えることで色鮮やかになると同時に油によりビタミンAの吸収率もUPします。卵液にマヨネーズを加えることでふわっと卵が仕上がります。

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番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2024年2月27日
料理名	ブロッコリーのトロトロかにたま
料理人	堀江ひろ子

堀江ひろ子さんの強火で行こうぜ！「よりどりみどり！緑野菜レシピ」

【小松菜のめんつゆそぼろ】
調味料はめんつゆだけで簡単に味が決まる一品。桜えびでコクと香りをプラス！小松菜は、蒸すことで短時間で鮮やかな色に仕上がります。最後に片栗粉をまぶしたねぎを加えて小松菜とひき肉のまとめ役にしています。お好みでラー油をかけて食べるのもおすすめです。

「ブロッコリー」おすすめレシピ

【こちらの「ブロッコリー」レシピも人気です】

→ 「タコとブロッコリーのバジルサラダ」

→ 山本ゆりさんの「ハッシュドブロッコリー」

→ 和田明日香さんの「削りブロッコリーソースのパスタ」

「きょうの料理」で紹介されたレシピ

まとめ

きょうの料理で紹介された堀江ひろ子さんのブロッコリーのトロトロかにたまのレシピを紹介しました。茹でたブロッコリーに卵のあんをかけるだけ！見た目もカラフルな簡単レシピです。ブロッコリーの皮は繊維が多いので厚めに切り落とした方がおいしく食べられます。塩を加えた湯で茹でることで甘みが引き立ち、サラダ油を加えることで色鮮やかになると同時に油によりビタミンAの吸収率もUPします。卵液にマヨネーズを加えることでふわっと卵が仕上がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。