2024年2月26日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのとろとろ卵のうどんナポリタンのレシピです。
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小林まさみさんの「とろとろ卵のうどんナポリタン」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品であるとろとろ卵のうどんナポリタンは、スパゲティの代わりに冷凍うどんで手軽につくるナポリタンです。ブロッコリーの上に冷凍うどんをのせて電子レンジにかけることでブロッコリーにもほどよく火が通ります。半熟とろとろの卵をのせてごちそう感と食べ応えをUPしています。
材料（2人分）
ブロッコリー ⅓個（正味100g）
玉ねぎ ⅓個（70g）
ウインナーソーセージ 4本（80g）
マッシュルーム（スライス）1袋（50g）
- ………
冷凍うどん 2玉（370g）
- ………
トマトケチャップ 大さじ3½
ウスターソース 小さじ1
塩 1つまみ
こしょう 少々
- ………
卵 3個
塩 少々
水 大さじ3
- ………
トマトケチャップ 少々
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・ブロッコリーは、小さめの小房に分ける。
・玉ねぎは、芯を除き、縦に薄切りにする。
・ソーセージは、斜め1㎝幅にカットする。
・マッシュルームは、水気を切る。
……… - ナポリタン
ブロッコリーをサッと水にくぐらせ、耐熱皿に広げて入れる。その上に冷凍うどんを凍ったまま重ならないように並べてのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7分間加熱する。
※ブロッコリーがまだかたい場合は、さらに1～2分間ほど加熱してください。 - フライパンにオリーブ油（大さじ½）を熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
- ウインナーソーセージ・マッシュルームを加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。
- レンジで加熱したブロッコリー・うどんを加え、強めの中火にして炒める。
- トマトケチャップ（大さじ3½）・ウスターソース（小さじ1）・塩（1つまみ）・こしょう（少々）を加えて炒める。全体がなじんだらお皿に1人分ずつ盛り付ける。
……… - 卵
卵をボウルに割り入れ、溶きほぐす。塩（少々）・水（大さじ3）を加えて混ぜる。 - フライパンを洗い、オリーブ油（大さじ1）を強火で熱する。十分に熱くなったら卵液を流し入れ、大きく混ぜて火を通し、半熟状になったら火からおろす。
……… - ナポリタンの上に半熟卵を等分にのせ、お好みでトマトケチャップ（少々）をかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年2月26日 |
| 料理名 | とろとろ卵のうどんナポリタン |
| 料理人 | 小林まさみ |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのとろとろ卵のうどんナポリタンのレシピを紹介しました。スパゲティの代わりに冷凍うどんで手軽につくるナポリタンです。ブロッコリーの上に冷凍うどんをのせて電子レンジにかけることでブロッコリーにもほどよく火が通ります。半熟とろとろの卵をのせてごちそう感と食べ応えをUPしています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。