2024年2月12日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風のレシピです。
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今井亮さんの「豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風は、具材をカットして煮るだけ！もつ鍋風に仕上げたお鍋です。薄切りの豚バラ肉を使うことで旨味も出やすく、お手軽につくることができます。にんにくと唐辛子を効かせることでもつ鍋風の味わいになります。シメには、茹でた中華麺を加えてラーメンのようにして食べるのがおすすめです。
材料（2人分）
豚バラ肉（薄切り）200g
キャベツ ¼個（350g）
にら 1わ（100g）
にんにく 2かけ
赤唐辛子 1本
- ………
水 3カップ
だし昆布 10㎝
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1
作り方
- 煮汁の準備
鍋に水（3カップ）を入れ、だし昆布（10㎝）を加えて30分間ほど置いておく。
……… - 下ごしらえ
・豚バラ肉は、5㎝幅にカットする。
・キャベツは、ざく切りにする。
・にらは、7～8㎝長さにカットする。
・にんにくは、薄切りにする。
・赤唐辛子は、種を除き、小口切りにする。（辛いのが好きな方は、種を入れてしまってもOK）
……… - 煮る
だし昆布を入れた鍋を弱火にかけ、沸騰する直前にだし昆布をとり出す。 - 豚肉を入れ、中火にしてほぐしながら火を通す。アクを取り除き、にんにく・赤唐辛子・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・塩（小さじ1）を加えて混ぜる。
- キャベツを加え、蓋をしてキャベツがやわらかくなるまで弱めの中火で5～6分間ほど煮る。
- にらをのせ、再び蓋をして2分間ほど煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年2月12日 |
| 料理名 | 豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風 |
| 料理人 | 今井亮 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風のレシピを紹介しました。具材をカットして煮るだけ！もつ鍋風に仕上げたお鍋です。薄切りの豚バラ肉を使うことで旨味も出やすく、お手軽につくることができます。にんにくと唐辛子を効かせることでもつ鍋風の味わいになります。シメには、茹でた中華麺を加えてラーメンのようにして食べるのがおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。