《きょうの料理》和田明日香「もやしだしスープ」明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔（2024年2月7日）

2024年2月7日に放送されたきょうの料理で紹介された和田明日香さんのもやしだしスープのレシピです。

和田明日香さんの「もやしだしスープ」のレシピ

親しみやすい人柄とレシピが人気の和田明日香さんが、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんと一緒に楽しく料理をおしえてくれる新シリーズ。4回めとなる今回は、「明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔」と題してもやしや白菜などのいつもの野菜の新たなおいしさを引き出す料理「もやしだしスープ」「白菜のポン酢マヨ生サラダ」「削りブロッコリーソースのパスタ」の3品紹介してくれました。
もやしだしスープは、シャキッとした食感をいかすイメージのもやしをだしに使ったスープです。もやしは、合計30分間じっくりと煮ることで旨味のあるもやしだしが出ます。ご飯と相性抜群、うどんなどの麺を加えるのもおすすめです。

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• きょうの料理レシピ

番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2024年2月7日
料理名	もやしだしスープ
料理人	和田明日香

「明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔」その他のレシピ

【白菜のポン酢マヨ生サラダ】
白菜を細切りにして生のままサラダにしたシャキッとした食感を楽しめる一品。ドレッシングのマヨネーズとポン酢しょうゆのバランスはお好みのさっぱりさせたい具合に合わせて変えてください。白菜から水分が出てくるので食べる直前にドレッシングを和えていただきます。

【削りブロッコリーソースのパスタ】
削ったブロッコリーをソースに使ったブロッコリーをたっぷりと食べられるパスタです。ブロッコリーを生のまま包丁で削ってソースにすると味がよくからみます。ツナ・ベーコン・アンチョビ・しらす・桜えびなどを加えてアレンジするのもおすすめです。

「もやし」おすすめレシピ

【こちらの「もやし」レシピも人気です】

→ 小林まさみさんの「もやし坦々鍋」

→ 平野レミさんの「もやし喜こんぶ和え」

→ ワタナベマキさんの「豆もやしのクッパ」

「きょうの料理」で紹介されたレシピ

まとめ

きょうの料理で紹介された和田明日香さんのもやしだしスープのレシピを紹介しました。シャキッとした食感をいかすイメージのもやしをだしに使ったスープです。もやしは、合計30分間じっくりと煮ることで旨味のあるもやしだしが出ます。ご飯と相性抜群、うどんなどの麺を加えるのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。