2024年1月23日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの豚バラと豆もやしのキムチ炒めのレシピです。
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小林まさみさんの「豚バラと豆もやしのキムチ炒め」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品である豚バラと豆もやしのキムチ炒めは、豚キムチ炒めに豆もやしと玉ねぎを加えてボリュームアップさせた一品です。マヨネーズでキムチを炒めることで辛味がやわらぎ、コクと旨味がUPします。
材料（2人分）
豚バラ肉（薄切り）120g
玉ねぎ ½個（100g）
豆もやし ½袋（100g）
白菜キムチ 100g
- ………
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1～1½
酒 大さじ½
水 大さじ2
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉は、4㎝幅にカットする。
・玉ねぎは、芯を除き、5㎜幅のくし形にカットする。
・豆もやしは、ひげ根を除く。
・白菜キムチは、大きければ食べやすくカットする。
……… - 炒める
フライパンにマヨネーズ（大さじ1）を入れて火にかけ、マヨネーズのまわりがフツフツとしてきたら豚肉を加えて色が変わるまで強めの中火で炒める。 - 玉ねぎを加え、中火にして玉ねぎが透き通るまで1～2分間ほど炒める。
- 白菜キムチを加えて炒め、全体に油がまわったら豆もやしを加えて炒める。
- 全体に油がまわったら醤油（小さじ1～1½）・酒（大さじ½）・水（大さじ2）を加え、蓋をして弱火にし、5分間ほど蒸し炒めにする。
※豆もやしの豆の部分がやわらかくなればOK。 - 味を見て、足りなければ醤油を少し加える。
- 仕上げにすり白ごま（大さじ½）を加えて混ぜたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年1月23日 |
| 料理名 | 豚バラと豆もやしのキムチ炒め |
| 料理人 | 小林まさみ |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの豚バラと豆もやしのキムチ炒めのレシピを紹介しました。豚キムチ炒めに豆もやしと玉ねぎを加えてボリュームアップさせた一品です。マヨネーズでキムチを炒めることで辛味がやわらぎ、コクと旨味がUPします。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。