2024年1月22日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの塩そぼろ丼のレシピです。
小林まさみさんの「塩そぼろ丼」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品である塩そぼろ丼は、さっぱりとおいしい塩味のそぼろの丼です。火にかける前に鍋の中でひき肉と調味料を混ぜ合わせるのがポイント！ひき肉に調味料を吸わせることでふっくらとしたそぼろになります。塩味のそぼろにおろし生姜とごま油の風味をプラスして香りよく仕上げています。生姜を効かせているので冷蔵庫で3日ほど保存できます。
材料（2人分）
鶏ひき肉 200g
おろし生姜 小さじ2
塩 小さじ⅓
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
- ………
ごま油 小さじ2
- ………
ご飯（温かいもの）350～400g
焼きのり（全形）1枚
貝割れ菜（根元を切り落とし半分にカット）¼パック（正味50g）
作り方
- 鶏ひき肉（200g）を鍋に入れ、おろし生姜（小さじ2）・塩（小さじ⅓）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ2）を加え、菜箸4本を使ってよく混ぜる。
- 強めの中火にかけ、混ぜながら色が変わってポロポロになるまで炒って火を通す。水分が残っていたら飛ばして絡ませる。
- ごま油（小さじ2）を加えて混ぜる。
……… - 温かいご飯を丼に盛り付け、焼きのりを手でちぎって散らす。鶏そぼろをのせ、最後に根元を切り落として半分にカットした貝割れ菜をのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年1月22日 |
| 料理名 | 塩そぼろ丼 |
| 料理人 | 小林まさみ |
小林まさみさんの「大根の甘酢漬け」のレシピ
一緒に紹介された大根の甘酢漬けは、塩そぼろ丼ともよくあう漬物です。ローリエ・にんにくの香りを効かせているので和食にも洋食にも合う味わいになっています。冷蔵庫で2週間ほど保存することができます。
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの塩そぼろ丼のレシピを紹介しました。さっぱりとおいしい塩味のそぼろの丼です。火にかける前に鍋の中でひき肉と調味料を混ぜ合わせるのがポイント！ひき肉に調味料を吸わせることでふっくらとしたそぼろになります。塩味のそぼろにおろし生姜とごま油の風味をプラスして香りよく仕上げています。生姜を効かせているので冷蔵庫で3日ほど保存できます。ぜひ、参考にしてみてください。
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