2024年1月20日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたAtsushiさんのキムチトマト玄米ポックンパのレシピです。
Atsushiさんの「キムチトマト玄米ポックンパ」のレシピ
今回の「予約が取れない10分ティーチャー」には、野菜ソムリエプロに加え、漢方養生指導士初級の資格も持つ食と健康のスペシャリスト、Atsushiさんが登場！韓国の食文化には、自然の食材を薬ととらえ、食べることは薬を飲むのと同じくらい大切だという薬食同源という考えが根付いて、それが健康や美肌にもつながっています。今回は、1月18日に発売した美肌に特化した「ずるいほどにキレイになれる 美韓レシピ」の中からヘルシーでおいしい、冬に食べたい美韓レシピ4品「納豆とあさりのチゲ」「キムチトマト玄米ポックンパ」「鶏手羽元のチーズタッカルビ」「十割そばのビビンククス」を紹介してくれました。
ポックンパとは、韓国版のチャーハンのこと。キムチトマト玄米ポックンパは、ミニトマトと白菜キムチ、そしてむきえびを使った真っ赤な色をした韓国風のチャーハンです。
材料（1人分）
ミニトマト 5個
白菜キムチ（汁ごと）100g
むきえび 80g
- ………
玄米ごはん 120g
鶏がらスープの素 小さじ1
みりん 小さじ1
韓国海苔（八つ割り）6枚
- ………
青ねぎ 10g
※ごま油
作り方
- 下ごしらえ
・ミニトマトは、半分にカットする。
・青ねぎは、小口切りにする。
……… - フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、キムチ・ミニトマトを順に入れてその都度サッと炒める。
- むきえびを加え、炒めて火を通す。
- 玄米ごはん（120g）を加えてほぐし、鶏がらスープの素（小さじ1）・みりん（小さじ1）を加えて炒め合わせる。
- 韓国のりを手でちぎって加え、サッと炒め合わせる。
……… - お皿に盛り付け、青ねぎを散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
| 放送日 | 2024年1月20日 |
| 料理名 | キムチトマト玄米ポックンパ |
| 料理人 | Atsushi |
Atsushiさんの「冬に食べたい美韓レシピ」その他のレシピ
【納豆とあさりのチゲ】
油揚げで簡単にコクが増すさっと煮るだけの煮物です。やさしい味わいでかぶ本来の味を楽しめるあと1品欲しいときの副菜におすすめの一品です。
【鶏手羽元のチーズダッカルビ】
コラーゲンたっぷりの鶏手羽元を使った一品。最後にレモンを搾るのがポイント！レモンのビタミンCがコラーゲンの吸収を高めてくれます。
【十割そばのビビンククス】
コラーゲンたっぷりの鶏手羽元を使った一品。最後にレモンを搾るのがポイント！レモンのビタミンCがコラーゲンの吸収を高めてくれます。
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ポチップ
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まとめ
土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたAtsushiさんのキムチトマト玄米ポックンパのレシピを紹介しました。ポックンパとは、韓国版のチャーハンのこと。キムチトマト玄米ポックンパは、ミニトマトと白菜キムチ、そしてむきえびを使った真っ赤な色をした韓国風のチャーハンです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。