2024年1月20日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたAtsushiさんの納豆とあさりのチゲのレシピです。
Atsushiさんの「納豆とあさりのチゲ」のレシピ
今回の「予約が取れない10分ティーチャー」には、野菜ソムリエプロに加え、漢方養生指導士初級の資格も持つ食と健康のスペシャリスト、Atsushiさんが登場！韓国の食文化には、自然の食材を薬ととらえ、食べることは薬を飲むのと同じくらい大切だという薬食同源という考えが根付いて、それが健康や美肌にもつながっています。今回は、1月18日に発売した美肌に特化した「ずるいほどにキレイになれる 美韓レシピ」の中からヘルシーでおいしい、冬に食べたい美韓レシピ4品「納豆とあさりのチゲ」「キムチトマト玄米ポックンパ」「鶏手羽元のチーズタッカルビ」「十割そばのビビンククス」を紹介してくれました。
納豆とあさりのチゲは、アサリのチゲに日本を代表する健康食材の納豆を加えたつるつるたまご肌になる一品。韓国の粉唐辛子を粗びきと細びきの2種類使うのがポイント！組み合わせることで風味豊かな韓国料理ができあがります。
材料（1人分）
納豆 1パック
アサリ（砂抜きしたもの）100g
椎茸 2個
にら 20g
韓国春雨 適量
- ………
水 200㎖
鶏がらスープの素 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
すりごま（白）大さじ1
はちみつ 小さじ2
粉唐辛子（韓国産/粗びき）小さじ1
粉唐辛子（韓国産/細びき）小さじ1
味噌 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・椎茸は、軸を切り落とし、4等分にカットする。
・にらは、4㎝長さにカットする。
・韓国春雨は、袋の表示通りに戻す。
……… - 鍋に水（200㎖）を入れて火にかけ、沸いたら椎茸・アサリを加えて茹でる。
- アサリの口が開いたら、鶏がらスープの素（小さじ2）・おろしにんにく（小さじ1）・おろし生姜（小さじ1）すり白ごま（大さじ1）・はちみつ（小さじ2）・粗びき粉唐辛子（小さじ1）・細びき粉唐辛子（小さじ1）を加える。
- 韓国春雨を加え、味噌（大さじ1）を溶き入れる。
- 納豆を加えてひと煮立ちさせる。
- 最後ににらを加え、サッと煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
| 放送日 | 2024年1月20日 |
| 料理名 | 納豆とあさりのチゲ |
| 料理人 | Atsushi |
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まとめ
土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたAtsushiさんの納豆とあさりのチゲ納豆とあさりのチゲのレシピを紹介しました。アサリのチゲに日本を代表する健康食材の納豆を加えたつるつるたまご肌になる一品。韓国の粉唐辛子を粗びきと細びきの2種類使うのがポイント！組み合わせることで風味豊かな韓国料理ができあがります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。