ワタナベマキさんの「ソーセージ＆小松菜ポテトの蒸し煮」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
今日の一品、ソーセージ＆小松菜ポテトの蒸し煮は、具材を白ワインで蒸し煮にした一品です。ほくほくのじゃがいもに小松菜の蒸し煮、ソーセージがアクセントになったイタリア料理のアレンジ！蒸し煮にしたじゃが芋をヘラでくずしながら混ぜて、水分を飛ばすのがポイントです。仕上げにオリーブ油を回しかけるとよりイタリアンな味わいになります。

ソーセージ＆小松菜ポテトの蒸し煮

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

423

kcal

塩分（1人前）

3.3

材料（2人分）

ソーセージ　4本（160g）
じゃがいも　2個（300g）
小松菜　1わ（200g）
玉ねぎ　½個（100g）
にんにく　2かけ
………
白ワイン　¼カップ
水　¼カップ
塩　小さじ½
………
黒こしょう（粗びき）少々
オリーブ油　適宜

※オリーブ油・塩

作り方

下ごしらえ
・じゃがいもは、皮をむき、2㎝角にカットする。
・小松菜は、2㎝長さにカットする。
・玉ねぎは、みじん切りにする。
・にんにくは、みじん切りにする。

………
炒める
フライパンにオリーブ油（大さじ1）・にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立つまで炒める。
玉ねぎ・じゃがいも・小松菜を加え、全体が少ししんなりとし、じゃがいもが軽く透き通るまで炒める。

………
蒸し煮
ソーセージを上にのせるように加え、白ワイン（¼カップ）・水（¼カップ）・塩（小さじ½）を加え、煮立ったら弱めの中火にして蓋をし、12分間ほど蒸し煮にする。
蓋をはずし、じゃがいもをヘラでつぶしながら混ぜて水分を飛ばす。塩（少々）で味を調える。

………
お皿に盛り付け、粗びき黒こしょうをふり、お好みでオリーブ油を回しかけたらできあがり。

番組情報

番組名	キューピー3分クッキング
放送日	2024年1月18日
料理名	ソーセージ＆小松菜ポテトの蒸し煮
料理人	ワタナベマキ

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのソーセージ＆小松菜ポテトの蒸し煮のレシピを紹介しました。具材を白ワインで蒸し煮にした一品です。ほくほくのじゃがいもに小松菜の蒸し煮、ソーセージがアクセントになったイタリア料理のアレンジ！蒸し煮にしたじゃが芋をヘラでくずしながら混ぜて、水分を飛ばすのがポイントです。仕上げにオリーブ油を回しかけるとよりイタリアンな味わいになります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。