《キューピー3分クッキング》大原千鶴「紅白なます」大原流おせちと年末年始のおもてなし（2023年12月26日）

2023年12月26日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの紅白なますのレシピです。

大原千鶴さんの「紅白なます」のレシピ

今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん！作りやすい家庭料理が評判です。今回は、大原流おせちと年末年始のおもてなしの一品として紅白なますのレシピを紹介してくれました。漬け汁ごと保存容器に入れ、冷蔵で5日間ほど保存できます。

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紅白なます

Cuisine: 和風

材料

• 大根　⅕本（300g）

• にんじん　⅕本（30g）

• 塩　小さじ1

• ………

• 砂糖　大さじ1½

• 酢　大さじ1½

• 塩　小さじ¼

作り方

• 下ごしらえ
  ・大根は、皮をむき、4㎝長さの細切りにする。
  ・にんじんは、皮をむき、4㎝長さの細切りにする。
• 大根・にんじんをボウルに入れ、塩（小さじ1）を加えて全体をよく混ぜる。そのまま10分間ほどおいて水分を出す。
• 大根・にんじんの水分をしっかりと絞る。
• 砂糖（大さじ1½）・酢（大さじ1½）・塩（小さじ¼）をしっかりと混ぜ合わせた甘酢に大根・にんじんを加えて和えたらできあがり。

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの紅白なますのレシピを紹介しました。漬け汁ごと保存容器に入れ、冷蔵で約5日保存できます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。