《めざましテレビ》クラシル「赤味噌すき焼き」牛すき焼きアレンジレシピ（2023年12月22日）

2023年12月22日に放送されためざましテレビで紹介されたクラシルの赤味噌すき焼きのレシピです。

クラシルの「赤味噌すき焼き」のレシピ

年末年始に大勢で楽しめる牛すき焼きは、材料次第でいろいろなアレンジが楽しめます。今回の「まいにちランキング」では、クラシルの牛すき焼きアレンジレシピ TOP5が紹介されました。
第5位として紹介されたのは、赤味噌すき焼き。赤味噌でつくった味噌だしで具材を煮込んだ牛こま切れ肉や野菜の旨味がコクのある味わい深い赤味噌だしとよく合うすき焼きです。

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赤味噌すき焼き

Cuisine: 和風

材料（2人分）

• 牛こま切れ肉　300g

• キャベツ　200g

• ごぼう　120g

• にんじん　100g

• にら　70g

• 椎茸　4個

• 油揚げ　50g

• ………

• 赤味噌　60g

• 水　100㎖

• 料理酒　大さじ3

• みりん　大さじ3

• 砂糖　大さじ3

• 顆粒和風だし　小さじ1

• ………

• 溶き卵　2個分
  
  ※サラダ油

作り方

• 下ごしらえ
  ・キャベツは、食べやすく一口大にカットする。
  ・ごぼうは、ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにする。水に5分間ほどさらし、ザルにあげて水気を切る。
  ・にんじんは、皮をむき、短冊切りにする。
  ・にらは、3㎝長さにカットする。
  ・椎茸は、石づきを切り落とし、傘に十字の切り込みを入れる。
  ・油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、2㎝角にカットする。
  
  ・耐熱ボウルににんじん・ごぼうを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分間ほど加熱する。
  
  ………
• 味噌だし
  ボウルに赤味噌（60g）・水（100㎖）・料理酒（大さじ3）・みりん（大さじ3）・砂糖（大さじ3）・顆粒和風だし（小さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める・煮る
  すき焼き鍋にサラダ油（大さじ½）を熱し、牛こま切れ肉を中火で色が変わるまで炒める。
• キャベツ・にんじん・ごぼう・椎茸・油揚げを入れ、味噌だしを回し入れる。蓋をして牛肉に火が通るまで中火で10分間ほど煮る。
• にらを加え、再び蓋をしてにらがしんなりとするまで加熱したらできあがり。溶き卵をつけていただきます。

番組情報

クラシルの「牛すき焼きアレンジレシピ」TOP5

【第1位 具だくさん韓国風すき焼き】
まるでビビンバのようなすき焼きです。牛肉にしっかりと下味をつけるのがポイント！野菜に味がしみ込み、ご飯にもお酒にもよく合う一品です。卵を絡めるとまろやかな味わいになります。

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【第2位 トマトバジルのアレンジすき焼き】
トマトの酸味とバジルの風味がたまらないシンプルな材料で簡単につくれるイタリアンなすき焼きです。彩りも綺麗なのでパーティーやおもてなしにもぴったり！トマトは、煮込むすぎると食感がなくなってしまうので煮込むすぎないのがポイントです。

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【第3位 まるごとトマトのすき焼き】
割り下から作ったすき焼きに角切りトマトを入れ、仕上げにトマトをまるごとのせた見た目も味もトマトなすき焼きです。シメにうどんやお餅を入れるのもおすすめです。

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【第4位 チーズカレーすき焼き】
とろ～りチーズとカレーの風味が食欲をそそるアレンジすき焼き。こってり濃厚な味わいなのでお酒との相性も抜群です。

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「めざましテレビ」で紹介されたレシピ

まとめ

めざましテレビで紹介されたクラシルの赤味噌すき焼きのレシピを紹介しました。赤味噌でつくった味噌だしで具材を煮込んだ牛こま切れ肉や野菜の旨味がコクのある味わい深い赤味噌だしとよく合うすき焼きです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。