2023年12月19日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんの豚肉とキャベツのスープのレシピです。
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紫藤 慧さんの「豚肉とキャベツのスープ」のレシピ
今日のテーマ「キャベツを味わう!」の中から紹介された豚肉とキャベツのスープは、一皿で大満足できる具だくさんのスープです。豚肉は、焼き色がつくまで炒めるのがポイント!脂がスープに溶け込むことでよりおいしくなります。
材料(2人分)
キャベツ 200g
にんじん 30g
豚バラ肉(薄切り)100g
スパゲッティ 10g
- ………
にんにく(みじん切り)小さじ⅓
塩 小さじ½
ブイヨン 600㎖
- ………
温泉卵 2個
パルメザンチーズ(粉)大さじ1
※バージンオリーブ油・塩・こしょう
作り方
- 下ごしらえ
・キャベツは、3㎝角にカットする。
・にんじんは、短冊切りにする。
・豚バラ肉は、3㎝幅にカットする。
・スパゲッティは、2.5cm長さに手で折る。
……… - 炒める
鍋にバージンオリーブ油(大さじ1)を熱し、豚肉を焼き色がつくまで中火で炒める。 - キャベツ・にんじん・にんにくのみじん切り(小さじ⅓)・塩(小さじ½)を加え、キャベツがしんなりとするまで炒める。
……… - 煮る
ブイヨン(600㎖)を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除く。スパゲッティを加え、弱火にして10分間ほど煮る。 - 弱火にして10分間ほど煮る。
- 塩・こしょうで味を調える。
……… - 器に盛り付け、温泉卵をのせる。パルメザンチーズをかけたらできあがり。
番組情報
番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
放送日 | 2023年12月19日 |
料理名 | 豚肉とキャベツのスープ |
料理人 | 紫藤 慧 |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんの豚肉とキャベツのスープのレシピを紹介しました。一皿で大満足できる具だくさんのスープです。豚肉は、焼き色がつくまで炒めるのがポイント!脂がスープに溶け込むことでよりおいしくなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。