《DAIGOも台所》紫藤 慧「豚肉とキャベツのスープ」キャベツを味わう！（2023年12月19日）

2023年12月19日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんの豚肉とキャベツのスープのレシピです。

紫藤 慧さんの「豚肉とキャベツのスープ」のレシピ

今日のテーマ「キャベツを味わう！」の中から紹介された豚肉とキャベツのスープは、一皿で大満足できる具だくさんのスープです。豚肉は、焼き色がつくまで炒めるのがポイント！脂がスープに溶け込むことでよりおいしくなります。

• DAIGOも台所のレシピ

豚肉とキャベツのスープ

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

376

kcal

塩分（1人前）

2.8

g

材料（2人分）

• キャベツ　200g

• にんじん　30g

• 豚バラ肉（薄切り）100g

• スパゲッティ　10g

• ………

• にんにく（みじん切り）小さじ⅓

• 塩　小さじ½

• ブイヨン　600㎖

• ………

• 温泉卵　2個

• パルメザンチーズ（粉）大さじ1
  
  ※バージンオリーブ油・塩・こしょう

作り方

• 下ごしらえ
  ・キャベツは、3㎝角にカットする。
  ・にんじんは、短冊切りにする。
  ・豚バラ肉は、3㎝幅にカットする。
  ・スパゲッティは、2.5cm長さに手で折る。
  
  ………
• 炒める
  鍋にバージンオリーブ油（大さじ1）を熱し、豚肉を焼き色がつくまで中火で炒める。
• キャベツ・にんじん・にんにくのみじん切り（小さじ⅓）・塩（小さじ½）を加え、キャベツがしんなりとするまで炒める。
  
  ………
• 煮る
  ブイヨン（600㎖）を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除く。スパゲッティを加え、弱火にして10分間ほど煮る。
• 弱火にして10分間ほど煮る。
• 塩・こしょうで味を調える。
  
  ………
• 器に盛り付け、温泉卵をのせる。パルメザンチーズをかけたらできあがり。

番組情報

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まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんの豚肉とキャベツのスープのレシピを紹介しました。一皿で大満足できる具だくさんのスープです。豚肉は、焼き色がつくまで炒めるのがポイント！脂がスープに溶け込むことでよりおいしくなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。