2023年12月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの牛肉とかぼちゃの辛み蒸しのレシピです。
Contents
小林まさみさんの「牛肉とかぼちゃの辛み蒸し」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ!テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん!今日の一品である牛肉とかぼちゃの辛み蒸しは、かぼちゃに辛味を効かせた牛肉を合わせた一品です。かぼちゃに小麦粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。フライパンで重ねて蒸すだけで手軽に作れるご飯にもよく合うおかずです。
牛肉とかぼちゃの辛み蒸し
Cuisine: 中華カロリー(1人前)
493
kcal塩分(1人前)
1.8
g材料(2人分)
かぼちゃ ¼個(正味300g)
牛肉(切り落とし)200g
- ………
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ2
おろしにんにく 小さじ¼
豆板醤 小さじ½
- ………
小麦粉 小さじ1
水 ⅓カップ
作り方
- 下ごしらえ
・かぼちゃは、種とワタを除き、横半分にカットする。さらに1.5㎝厚さのくし形にカットする。
・牛肉は、大きければ食べやすくカットする。ボウルに入れ、醤油(大さじ1)・酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・おろしにんにく(小さじ¼)・豆板醤(小さじ½)を加えて揉み込み、10分間ほどおいて下味をつける。
……… - フライパンにかぼちゃを入れ、小麦粉(小さじ1)を加えて全体に絡めてからフライパンに広げる。
- かぼちゃの上に牛肉を汁ごと広げてのせ、水(⅓カップ)を回し入れる。
- 蓋をして強火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にして10~12分間ほど蒸し煮にする。
- かぼちゃがやわらかくなっていたら、強火にしてフライパンを揺すりながら汁気を飛ばす。全体を軽く混ぜたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2023年12月19日 |
料理名 | 牛肉とかぼちゃの辛み蒸し |
料理人 | 小林まさみ |
「かぼちゃ」おすすめレシピ
【こちらの「かぼちゃ」レシピも人気です】
《ノンストップ》笠原将弘「かぼちゃのプルコギ風」おかず道場(2022年10月11日)
2022年10月11日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたかぼちゃのプルコギ風のレシピです。 笠原将弘さんの「かぼちゃのプルコギ風…
《DAIGOも台所》山本ゆり「かぼちゃそぼろのマヨソース」初心者でもできる簡単レシピ(2023年6月23日)
2023年6月23日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのかぼちゃそぼろのマヨソースのレシピです。 山本ゆりさんの「かぼちゃそぼ…
《きょうの料理》大原千鶴「かぼちゃのバター蒸し」ひとりごはん【レンチン楽々クッキング】2023年8月4日
2023年8月4日(8月8日再放送)に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんのかぼちゃのバター蒸しのレシピです。 大原千鶴さんの 「かぼちゃのバター蒸し」のレ…
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
-
魚・海鮮料理
《キューピー3分クッキング》大原千鶴「はもの天ぷら 梅肉ソース」2024年7月26日
2024年7月26日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのはもの天ぷら 梅肉ソースのレシピです。 大原千鶴さんの「はもの天ぷら 梅肉ソース」のレシピ 今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた… -
豚肉
《キューピー3分クッキング》大原千鶴「レバにら 辛子酢がけ」2024年7月25日
2024年7月25日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのレバにら 辛子酢がけのレシピです。 大原千鶴さんの「レバにら 辛子酢がけ」のレシピ 今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴… -
魚・海鮮料理
《キューピー3分クッキング》大原千鶴「レンジアクアパッツァ」2024年7月24日
2024年7月24日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのレンジアクアパッツァのレシピです。 大原千鶴さんの「レンジアクアパッツァ」のレシピ 今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千… -
野菜料理
《キューピー3分クッキング》大原千鶴「夏野菜と厚揚げの煮もの」2024年7月23日
2024年7月23日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの夏野菜と厚揚げの煮もののレシピです。 大原千鶴さんの「夏野菜と厚揚げの煮もの」のレシピ 今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大… -
牛肉
《キューピー3分クッキング》大原千鶴「牛トマ炒め」2024年7月22日
2024年7月22日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの牛トマ炒めのレシピです。 大原千鶴さんの「牛トマ炒め」のレシピ 今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん!作りやすい家… -
魚・海鮮料理
《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「サーモンのたたき ズッキーニトマトソース」2024年7月18日
2024年7月18日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのサーモンのたたき ズッキーニトマトソースのレシピです。 ワタナベマキさんの「サーモンのたたき ズッキーニトマトソース」のレシピ 「キューピー3分クッキング」今週の先…
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの牛肉とかぼちゃの辛み蒸しのレシピを紹介しました。かぼちゃに辛味を効かせた牛肉を合わせた一品です。かぼちゃに小麦粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。フライパンで重ねて蒸すだけで手軽に作れるご飯にもよく合うおかずです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。