《キューピー3分クッキング》小林まさみ「にんじん蒸しパン」2023年10月9日

2023年10月9日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのにんじん蒸しパンのレシピです。

小林まさみさんの「にんじん蒸しパン」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品であるにんじん蒸しパンは、にんじん嫌いな子供でも食べやすいにんじんがたっぷりと入った色もきれいな蒸しパンです。甘さ控えめなのでおやつとしてだけでなく朝食としてもおすすめです。すりおろしたにんじんは、油を加えてレンジにかけることでにんじん臭さがなくなります。フードプロセッサーを使うと粗すぎたり水分が出すぎることがあるので、今回は手ですりおろすのがおすすめです。

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にんじん蒸しパン

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

240

kcal

塩分（1人前）

0.4

g

材料（直径約9㎝の容器 5個分）

• にんじん（小）1本（正味100g）

• 油　大さじ3

• ………

• 卵　L2個

• 砂糖　60g

• 牛乳　大さじ3

• 薄力粉　120g

• ベーキングパウダー　小さじ2

• 梅干し　2個（正味20g）

• 醤油　小さじ½

• みりん　小さじ1

• 酢　小さじ1

• 水　大さじ1½

• ………

• 大根　300g

• 青じそ　5枚

• 納豆（ひきわり）2パック（60g）

• 削りがつお　適量

• にんじん
  (小)1本(正味100g)
  　油
  大さじ3
  卵
  (L)2個
  砂糖
  60g
  牛乳
  大さじ3
  　薄力粉
  120g
  　ベーキングパウダー
  小さじ2

作り方

• 【前もって準備しておく事】
  ・直径9㎝の耐熱容器に紙カップを入れる。
  ・鍋の蓋は、ぬらして固く絞ったふきんで包み、対角線上の端を上で結んでおく。
  
  ………
• にんじん
  にんじんは、皮をむいて耐熱皿にすりおろす。
• 油（大さじ3）を加えて混ぜる。
• ラップはしないで電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
• 取り出して冷ます。
  
  ………
• 生地
  ボウルに卵（2個）を割り入れ、砂糖（60g）を加えて泡立て器ですり混ぜる。
• 卵がほぐれて砂糖がなじんだら、牛乳（大さじ3）を加えてよく混ぜる。
• にんじんを油ごと加え、しっかりと混ぜてなじませる。
• 薄力粉（120g）・ベーキングパウダー（小さじ2）を一緒にしてザルなどでふるって加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  ※粉っぽさがなくなればOK。あまり混ぜすぎると蒸したときの膨らみが悪くなってしまいます。
  
  ………
• 蒸す
  準備しておいた耐熱容器に生地をスプーンなどですくって等分に流し入れる。
• 鍋（直径24㎝）に生地を入れた耐熱容器を並べ入れ、水を容器の高さの半分くらいまで注ぎ入れる。
• 強火にかけ、沸いて蒸気が上がってきたら蓋をして中火で15分間ほど蒸す。
  ※蒸し上がりの目安は、竹串を刺して生地がついてこなければOK。
  
  ………
• 熱いのでミトンなどをして、注意しながら耐熱容器ごと取り出す。容器から紙カップごと網の上などにとり出し、粗熱をとったらできあがり。

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのにんじん蒸しパンのレシピを紹介しました。にんじん嫌いな子供でも食べやすいにんじんがたっぷりと入った色もきれいな蒸しパンです。甘さ控えめなのでおやつとしてだけでなく朝食としてもおすすめです。すりおろしたにんじんは、油を加えてレンジにかけることでにんじん臭さがなくなります。フードプロセッサーを使うと粗すぎたり水分が出すぎることがあるので、今回は手ですりおろすのがおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。