2022年10月3日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのかぶと鶏だんごのだし煮のレシピです。
Contents
ワタナベマキさんの「かぶと鶏だんごのだし煮」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん!
今日の一品、かぶと鶏だんごのだし煮は、秋のかぶと鶏ひき肉の団子をたっぷりのだし汁でやわらかく煮上げた一品です。たっぷりのかぶの葉としめじも加えて彩りも栄養バランスもよく仕上げています。かぶの葉は、最後に加えて、色よく仕上げるのがポイントです。鶏だんごの旨味が染み出しただし汁も一緒にお楽しみください。
かぶと鶏だんごのだし煮
Cuisine: 和風カロリー(1人前)
279
kcal塩分(1人前)
2.9
g材料(2人分)
かぶ 2個(100g)
かぶの葉 2個分(150g)
しめじ 1パック(100g)
- ………
鶏ひき肉(もも)250g
塩 小さじ¼
酒 大さじ½
醤油 小さじ2
長ねぎ(みじん切り)½本(50g)
おろし生姜 1かけ分
片栗粉 大さじ1
- ………
だし汁 2カップ
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 小さじ¼
作り方
- 下ごしらえ
・かぶは、よく洗い、皮つきのまま6つ割りにする。
・かぶの葉は、塩(少々)を加えた熱湯で1分間ほど茹でる。水にさらして水気を絞り、食べやすい長さにカットしてからさらに水気を絞る。
・しめじは、根元を除き、大きくほぐしておく。
……… - 鶏だんご
鶏ひき肉をボウルに入れ、塩(小さじ¼)・酒(大さじ½)・醤油(小さじ2)・みじん切りにした長ねぎ(50g)・おろし生姜(1かけ分)・片栗粉(大さじ1)を加えて粘り気がでるまでしっかりと練り混ぜる。 - 8等分にし、手に少し水をつけながら丸める。
……… - 煮る
鍋にだし汁(2カップ)・酒(大さじ1)を入れて火にかけ、煮立ったら鶏だんごを加えて下の部分が少し固まってくるまで軽く煮る。 - 鶏だんごの上下を返し、醤油(小さじ1)・塩(小さじ¼)を加える。
- かぶを加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で10分間ほど煮る。
- しめじ・かぶの葉を加え、もう一度蓋をして2分間ほど煮る。
……… - お皿に盛り付け、だし汁をたっぷりとかけたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2022年10月3日 |
料理名 | かぶと鶏だんごのだし煮 |
料理人 | ワタナベマキ |
「鶏だんご」おすすめレシピ
【こちらの「鶏だんご」レシピも人気です】
《きょうの料理》鶏だんごと焼きねぎのスープ煮(ワザあり!感動煮物:山本麗子)
2021年11月1日に放送されたきょうの料理で紹介された鶏だんごと焼きねぎのスープ煮のレシピです。 番組情報 番組名きょうの料理放送日2021年11月1日料理名鶏だんごと焼…
《ノンストップ》笠原将弘「鶏団子と豆苗の蒸し煮」おかず道場(2023年5月23日)
2023年5月23日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された鶏団子と豆苗の蒸し煮のレシピです。 【笠原将弘さんの「鶏団子と豆苗の蒸し…
《めざましテレビ》クラシル「鶏団子の生姜スープ」生姜レシピ(2022年1月20日)
2022年1月20日に放送されためざましテレビで紹介された生姜レシピ 第1位の鶏団子の生姜スープのレシピです。 番組情報 番組名めざましテレビ「まいにちランキング」放送…
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
-
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》今井亮「あじのなめろう丼」2024年5月1日
2024年4月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのあじのなめろう丼のレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、あじのなめろう丼は、… -
鶏肉
《キューピー3分クッキング》今井亮「ゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれ」2024年4月30日
2024年4月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、ゆで鶏… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》今井亮「青のりジャーマンポテト」2024年4月29日
2024年4月29日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの青のりジャーマンポテトのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、青のりジャーマ… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ツナメルトサンドイッチ」2024年4月23日
2024年4月23日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのツナメルトサンドイッチのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコ… -
牛肉
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「春キャベツと牛肉の甘酢炒め」2024年4月22日
2024年4月22日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの春キャベツと牛肉の甘酢炒めのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんと… -
豚肉
《キューピー3分クッキング》近藤幸子「ママレード ポークジンジャー」2024年4月19日
2024年4月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのママレード ポークジンジャーのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている…
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのかぶと鶏だんごのだし煮のレシピを紹介しました。秋のかぶと鶏ひき肉の団子をたっぷりのだし汁でやわらかく煮上げた一品です。たっぷりのかぶの葉としめじも加えて彩りも栄養バランスもよく仕上げています。かぶの葉は、最後に加えて、色よく仕上げるのがポイントです。鶏だんごの旨味が染み出しただし汁も一緒にお楽しみください。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。