《めざましテレビ》クラシル「鶏団子の生姜スープ」生姜レシピ(2022年1月20日)

鶏団子の生姜スープ

2022年1月20日に放送されためざましテレビで紹介された生姜レシピ 第1位鶏団子の生姜スープのレシピです。

鶏団子の生姜スープ

鶏団子の生姜スープは、きのこの旨味に生姜の風味がプラスされたあっさりとした味わいのスープです。鶏だんごの中に加えた生姜がポイント!シャキッとした食感を楽しめてよいアクセントにもなっています。

材料(2人分)

  • 椎茸 3個

  • しめじ 50g

  • にんじん ¼本


  • 肉だね
  • 鶏ひき肉 150g

  • 生姜 10g

  • 醤油 大さじ½

  • 酒 大さじ½

  • 片栗粉 小さじ2


  • スープ
  • 水 400㎖

  • 鶏がらスープの素 大さじ1

  • 白こしょう 小さじ¼

  • 塩 少々


  • 仕上げ
  • 小ねぎ(小口切り)適量

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    椎茸は、軸を切り落とし、薄切りにする。
    しめじは、石づきを除き、ほぐす。
    にんじんは、皮をむき、細切りにする。
    生姜は、皮をむき、みじん切りにする。

    ………
  • 肉だね
    鶏ひき肉をボウルに入れ、みじん切りにした生姜・醤油(大さじ½)・酒(大さじ½)・片栗粉(小さじ2)を加え、よく練り混ぜる。

    ………
  • 炒める
    鍋にごま油(大さじ1)を熱し、椎茸・しめじ・にんじんを中火で炒める。

    ………
  • 煮る
    しめじがしんなりしたら、水(400㎖)・鶏がらスープの素(大さじ1)・白こしょう(小さじ¼)・塩(少々)を加え、ひと煮立ちする。
  • 肉だねをスプーンですくい、一口大に丸く形を整えて加え、蓋をして弱火で火が通るまで10分間ほど煮る。

    ………
  • お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名めざましテレビ「まいにちランキング」
放送日2022年1月20日
料理名鶏団子の生姜スープ

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