《めざましテレビ》クラシル「鶏団子の生姜スープ」生姜レシピ（2022年1月20日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・椎茸は、軸を切り落とし、薄切りにする。
  ・しめじは、石づきを除き、ほぐす。
  ・にんじんは、皮をむき、細切りにする。
  ・生姜は、皮をむき、みじん切りにする。
  
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• 肉だね
  鶏ひき肉をボウルに入れ、みじん切りにした生姜・醤油（大さじ½）・酒（大さじ½）・片栗粉（小さじ2）を加え、よく練り混ぜる。
  
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• 炒める
  鍋にごま油（大さじ1）を熱し、椎茸・しめじ・にんじんを中火で炒める。
  
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• 煮る
  しめじがしんなりしたら、水（400㎖）・鶏がらスープの素（大さじ1）・白こしょう（小さじ¼）・塩（少々）を加え、ひと煮立ちする。
• 肉だねをスプーンですくい、一口大に丸く形を整えて加え、蓋をして弱火で火が通るまで10分間ほど煮る。
  
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• お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたらできあがり。