《ノンストップ》中山優馬「肉味噌そうめん」ゆウマいごはん（2023年9月15日）

2023年9月15日に放送されたノンストップの「中山優馬のゆウマいごはん」のコーナーで紹介された肉味噌そうめんのレシピです。

中山優馬さんの「肉味噌そうめん」のレシピ

今回、中山優馬さんが紹介してくれた一品は、肉味噌そうめん！牛の切り落とし肉で食べ応えと旨味をUPした肉みそと角切りにしたトマトをそうめんの上にのせていただく一品です。そうめんには酢を少し加えているのでさっぱりと食べられます。

肉味噌そうめん

Cuisine: 和風

材料（2人分）

• 牛切り落とし肉　250g

• 長ねぎ　½本

• トマト　1個

• 万能ねぎ　2～3本

• ………

• 生姜（みじん切り）大さじ1

• 豆板醤　小さじ½

• 味噌　大さじ1½

• 水　50㎖

• 酒　大さじ1½

• みりん　大さじ1

• 醤油　小さじ1

• 砂糖　大さじ½

• ………

• そうめん　3束

• 酢　大さじ½

• ごま油　小さじ1

• 黒こしょう　適量
  
  ※サラダ油

作り方

• 下ごしらえ
  ・長ねぎは、斜め薄切りにする。
  ・トマトはヘタを除いて1㎝の角切りにする。
  ・万能ねぎは、小口切りにする。
  ・牛肉は、大きければ食べやすくカットする。
  
  ………
• 肉みそ
  フライパンにサラダ油（大さじ½）を熱し、生姜（大さじ1）・豆板醤（小さじ½）を香りが立つまで炒める。
• 牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
• 味噌（大さじ1½）・水（50㎖）・酒（大さじ1½）・みりん（大さじ1）・醤油（小さじ1）・砂糖（大さじ½）を加え、炒め合わせる。
• 全体に味がなじんできたら長ねぎを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
  
  ………
• そうめん
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
• 流水で揉み洗いし、水気を切る。
• ボウルに入れ、酢（大さじ½）・ごま油（小さじ1）・黒こしょう（適量）を加えて混ぜる。
  
  ………
• そうめんをお皿に盛り付け、肉みそをたっぷりとのせ汁も少しかける。トマトをのせ、万能ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

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「ノンストップ」で紹介されたレシピ

まとめ

ノンストップで紹介された中山優馬さんの肉味噌そうめんのレシピを紹介しました。牛の切り落とし肉で食べ応えと旨味をUPした肉みそと角切りにしたトマトをそうめんの上にのせていただく一品です。そうめんには酢を少し加えているのでさっぱりと食べられます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。