《DAIGOも台所》紫藤 慧「豚肉とじゃがいものバジル風味」ハーブでイメチェン（2023年8月2日）

2023年8月2日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんの豚肉とじゃがいものバジル風味のレシピです。

紫藤 慧さんの「豚肉とじゃがいものバジル風味」のレシピ

今日のテーマ「ハーブでイメチェン」の中から紹介された豚肉とじゃがいものバジル風味は、焼き炒めた豚肉やじゃがいもをチーズなどを加えた市販のパスタ用バジルペーストを使ったソースで味付けした一品です。ソースを加えるときは火を止めるのがポイント！熱い状態で加えてしまうとチーズなどが焦げてしまい、バジルの風味も一気に飛んでしまいます。

• DAIGOも台所のレシピ

豚肉とじゃがいものバジル風味

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

271

kcal

塩分（1人前）

1.9

g

材料（2人分）

• じゃがいも　1個（150g）

• いんげん　30g

• 豚肩ロース肉（1㎝厚さ）150g
  ⊕塩　1つまみ
  ⊕黒こしょう　適量

• ………

• パルメザンチーズ（粉）大さじ1

• スパゲッティバジルソース　1袋（24g）

• 黒こしょう　適量

• 
  仕上げ用

• パルメザンチーズ（粉）大さじ⅓

• 黒こしょう　適量
  
  ※塩・バージンオリーブ油

作り方

• 下ごしらえ
  ・じゃがいもは、皮をむき、1㎝厚さの輪切りにする。
  ・いんげんは、長さを半分にカットする。
  ・豚肩ロース肉は、3㎝幅にカットする。塩（1つまみ）・黒こしょう（適量）をふって下味をつける。
• じゃがいもを耐熱皿に広げて並べ、その上にいんげんをのせる。塩（適量）をふり、ラップをして電子レンジ（600W）で3分間加熱する。取り出してラップをかけたままおいておく。
  
  ………
• ソース
  パルメザンチーズ（大さじ1）・スパゲッティバジルソース（1袋）・黒こしょう（適量）を混ぜ合わせる。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、豚肉を並べ入れて強火で焼いて両面にしっかりと焼き色をつける。
• 焼いた豚肉をいったん取り出し、同じフライパンでじゃがいも・いんげんを中火で軽く焼き色がつくまで炒める。
• 取り出していた豚肉を戻し入れて全体をなじませ、火を止める。炒めた具材の上にソースを加え、混ぜて全体に絡ませる。
  
  ………
• お皿に盛り付け、パルメザンチーズ（大さじ⅓）・黒こしょう（適量）をふったらできあがり。

番組情報

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「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ

まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんの豚肉とじゃがいものバジル風味のレシピを紹介しました。焼き炒めた豚肉やじゃがいもをチーズなどを加えた市販のパスタ用バジルペーストを使ったソースで味付けした一品です。ソースを加えるときは火を止めるのがポイント！熱い状態で加えてしまうとチーズなどが焦げてしまい、バジルの風味も一気に飛んでしまいます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。