《ノンストップ》バジル香るサツマイモのガパオ風炒め(検索きょうのおしゃレシピ)

バジル香るサツマイモのガパオ風炒め

2021年10月20日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介されたバジル香るサツマイモのガパオ風炒めのレシピです。

バジル香るサツマイモのガパオ風炒め(検索きょうのおしゃレシピ)

バジル香るサツマイモのガパオ風炒め(検索きょうのおしゃレシピ)

Course: エスニック風Cuisine: 炒めもの

バジル香るサツマイモのガパオ風炒めは、サツマイモをエスニック風にアレンジした炒めものです。

材料(2人分)

  • サツマイモ ½本(150g)

  • 玉ねぎ ¼個

  • パプリカ(赤)½個

  • 赤唐辛子 1本

  • にんにく 1かけ

  • 豚ひき肉 150g
    ………

  • オイスターソース 小さじ2

  • 水 小さじ2

  • 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1½

  • 砂糖 小さじ¼

  • レモン汁 小さじ2
    ………

  • バジルの葉 10枚
    ………

  • 卵 2個

  • サニーレタス 適量

  • レモン(くし形切り)適量

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    サツマイモはよく洗い、皮付きのまま1㎝角にカットする。切ったサツマイモは5分間水にさらす。
  • サツマイモの水気を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして電子レンジ(600W)でやわらかくなるまで3分間ほど加熱する。
  • 玉ねぎは、5㎜角にカットする。
  • パプリカはヘタと種を除き、5㎜角にカットする。
  • 赤唐辛子は、輪切りにする。
  • にんにくは、みじん切りにする。

    ………
  • 合わせ調味料
    オイスターソース(小さじ2)・水(小さじ2)・顆粒鶏ガラスープの素(小さじ1½)・砂糖(小さじ¼)・レモン汁(小さじ2)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ1)・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火で炒めて香りを出す。
  • 豚ひき肉(150g)を加え、中火で肉の色が変わるまで炒める。
  • 玉ねぎ・パプリカ・サツマイモを加え、炒め合わせる。
  • 肉に火が通ったら合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。
  • バジルの葉(10枚)を手でちぎって加え、サッと炒めたら火を止める。

    ………
  • 仕上げ
    別のフライパンにサラダ油(大さじ1⅓)を中火で熱し、卵(2個)を割り入れて目玉焼きをつくる。
  • お皿にサニーレタス(適量)を敷き、炒めたものを盛り付ける。目玉焼きをのせ、レモンを添えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年10月20日
料理名バジル香るサツマイモのガパオ風炒め

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