《DAIGOも台所》山本ゆり「とんこつラーメン風スープ」初心者でもできる簡単レシピ（2023年7月21日）

2023年7月21日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのとんこつラーメン風スープのレシピです。

山本ゆりさんの「とんこつラーメン風スープ」のレシピ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！

DAIGOさんの「おいしい○○風のレシピ」というリクエストに応えて紹介された今日の料理は、とんこつラーメン風スープ！顆粒鶏がらスープの素とだしの素でつくれるとんこつ風のスープです。白濁させるために加える豆乳が、スープにまろやかさをプラスしています。

• 山本ゆりさんのレシピ
• DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 のレシピ

とんこつラーメン風スープ

Cuisine: 中華風

カロリー（1人前）

367

kcal

塩分（1人前）

3.5

g

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）150g

• もやし　250g

• にんにく　1かけ

• ………

• 水　400㎖

• 顆粒鶏がらスープの素　大さじ1

• 顆粒和風だしの素　小さじ2

• 水　大さじ4

• ………

• 無調整豆乳　50㎖

• ごま油　小さじ1

• 塩　適量

• こしょう　適量

• ………

• 青ねぎ（小口切り）適量

• 紅生姜（せん切り）適量

• いりごま（白）適量
  
  ※サラダ油

作り方

• 下ごしらえ
  ・豚バラ肉は、3～4cm幅にカットする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（小さじ1）・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えてある程度焼き色がつくまで炒める。
  
  ………
• 煮る
  水（400㎖）・顆粒鶏がらスープの素（大さじ1）・顆粒和風だしの素（小さじ2）を加え、ひと煮立ちさせる。
• もやしを加え、シャキシャキ感が残るようにサッと1分間ほど煮る。
• 無調整豆乳（50㎖）・ごま油（小さじ1）を加え、再び煮立ったら塩・こしょうで味を調える。
  ※こしょうは、多めにふるのがよりラーメンらしくなってゆりさんのおすすめ。
  
  ………
• 器に盛り付け、青ねぎ・白いりごまを散らして紅生姜をのせたらできあがり。

番組情報

「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ

まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのとんこつラーメン風スープのレシピを紹介しました。顆粒鶏がらスープの素とだしの素でつくれるとんこつ風のスープです。白濁させるために加える豆乳が、スープにまろやかさをプラスしています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。