今井亮さんの「豆腐入りお好み焼き」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、豆腐入りお好み焼きは、豆腐を使うことで軽い仕上がりになり、あっさりと食べられるお好み焼きです。焼き色がついて返したあとは、押しつけたりせずに周りから形を整えましょう。片面にのせた豚バラ肉を、カリッと香ばしく焼き上げるのがポイントです。

豆腐入りお好み焼き

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

474

kcal

塩分（1人前）

1.7

材料（2人分）※2枚分

キャベツ　4～5枚（250g）
豚バラ肉（薄切り）3枚（100g）
長ねぎ　¼本（250g）
紅生姜　大さじ1
………
絹ごし豆腐（小）1丁（100g）
卵　2個
小麦粉　大さじ3
水　大さじ1
削りがつお　1袋（3g）
揚げ玉　大さじ2
………
中濃ソース　大さじ2
削りがつお　⅓袋（1g）
青のり粉　少々

※油

作り方

下ごしらえ
・キャベツは、せん切りにし、3㎝長さにカットする。
・豚バラ肉は、長さを半分にカットする。
・長ねぎは、小口切りにする。
・紅生姜は、みじん切りにする。

………
生地
絹ごし豆腐は、ペーパータオルで軽く水気をふいてボウルに入れる。ヘラでつぶしてなめらかにする。
卵（2個）・小麦粉（大さじ3）・水（大さじ1）・削りがつお（3g）を加え、混ぜ合わせる。
水気をふきとり、熱いうちに粗くつぶす。
生地を2等分にして1人前ずつに分け、キャベツ・長ねぎ・紅生姜・揚げ玉をそれぞれ半量ずつ入れて混ぜすぎないようにさっくりと混ぜる。
※キャベツから水気が出るので具材は、必ず焼く直前に加えて混ぜてください。

………
焼く　※1人分ずつ
フライパンに油（大さじ1）を熱し、1人分の生地を入れて直径18㎝ほどに広げる。豚肉の半量を広げてのせ、底に焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で火が通るまで6～7分間ほど蒸し焼きにする。
再びひっくり返し、豚肉がカリッと焼けていたらお皿に盛り付ける。
※もう1枚も同様に焼きます。

………
中濃ソース・削りがつお・青のり粉をかけたらできあがり。

番組情報

番組名	キューピー3分クッキング
放送日	2023年7月20日
料理名	豆腐入りお好み焼き
料理人	今井亮

「お好み焼き」おすすめレシピ

【こちらの「お好み焼き」レシピも人気です】

→ ワタナベマキさんの「ふわふわお好み焼き」

レシピはこちら

《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「ふわふわお好み焼き」2022年2月18日 2022年2月18日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのふわふわお好み焼きのレシピです。番組情報番組名キューピー3分クッキング放送日20…

→ 土井善晴さんの「とろろの入ったお好み焼き」

レシピはこちら

《おかずのクッキング》土井善晴「とろろの入ったお好み焼き」2021年11月27日（大和芋レシピ） 2021年11月27日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんのとろろの入ったお好み焼きのレシピです。番組情報番組名おかずのクッキング放送日2021年11…

→ 小林まさみさんの「油揚げのお好み焼き」

レシピはこちら

《キューピー3分クッキング》小林まさみ「油揚げのお好み焼き」2022年4月19日 2022年4月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの油揚げのお好み焼きのレシピです。番組情報番組名キューピー3分クッキング放送日2022…

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

「キューピー3分クッキング」レシピをもっと見る

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豆腐入りお好み焼きのレシピを紹介しました。豆腐を使うことで軽い仕上がりになり、あっさりと食べられるお好み焼きです。焼き色がついて返したあとは、押しつけたりせずに周りから形を整えましょう。片面にのせた豚バラ肉を、カリッと香ばしく焼き上げるのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。