2023年7月18日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたなすと塩昆布の和え物のレシピです。
Contents
笠原将弘さんの「なすと塩昆布の和え物」のレシピ
プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介されたなすと塩昆布の和え物は、なすと塩昆布を合わせた和え物です。山形の郷土料理「だし」をなすだけでアレンジ！塩昆布でほぼ味が決まり、簡単につくれます。
材料
なす 2本
塩昆布 5g
- ………
みりん 大さじ½
醤油 大さじ½
酢 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・なすは、ヘタを除き、5㎜角にカットする。塩をふってしばらくおき、水分を絞る。
・塩昆布は、みじん切りにする。 - なす・塩昆布をボウルに入れ、みりん（大さじ½）・醤油（大さじ½）・酢（大さじ1）を加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で30分以上おいて味をなじませたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2023年7月18日 |
| 料理名 | なすと塩昆布の和え物 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
笠原将弘さんの「豚ナスそうめん」のレシピ
同日紹介された豚ナスそうめんは、スタミナ満点のそうめん！今が旬のなすと豚肉を加えたつけ汁には、コチュジャンを加えて甘みと辛味をプラスするのがポイント！味噌ベースですが、ちょっと韓国テイストに仕上げています。そうめんには、生姜のしぼり汁を加えて風味をまとわせています。
レシピはこちら
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まとめ
ノンストップで紹介された笠原将弘さんのなすと塩昆布の和え物のレシピを紹介しました。なすと塩昆布を合わせた和え物です。山形の郷土料理「だし」をなすだけでアレンジ！塩昆布でほぼ味が決まり、簡単につくれます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。