2023年6月5日に放送されたあさイチで紹介されたファン・インソンさんの韓国風ソーセージパイ~ピザソース&ヤンニョムソース~のレシピです。
ファン・インソンさんの「韓国風ソーセージパイ~ピザソース&ヤンニョムソース~」のレシピ
今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、韓国出身の料理研究家、ファン・インソンさんが登場!子供のころによく食べていたというソーセージパンをアレンジした韓国風ソーセージパイは、フライパンひとつで作れるチーズがとろけるピザソース、コチュジャンをベースにした甘辛味の韓国風ソースと2種類の味のソーセージパイです。もともとはパン生地でつくるレシピをパイシートで簡単につくるのがポイント!おやつにもおつまみにもぴったりの一品です。
材料(2個分)
冷凍パイシート(約11×18㎝)4枚
フランクフルトソーセージ(約12㎝)2本
ピザ用チーズ 適量
ピザソース トッピング黒オリーブ(スライス)お好みで
パセリ(みじん切り)適量
ヤンニョムソース トッピング韓国のり 適量
ピザソース(2個分)玉ねぎ(みじん切り)¼個分
ピーマン(みじん切り)½個分
コーン(ホールタイプ)大さじ2
トマトケチャップ 大さじ3
黒こしょう(粗びき)小さじ½
ヤンニョムソース(2個分)玉ねぎ(みじん切り)¼個分
ピーマン(みじん切り)½個分
コーン(ホールタイプ)大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
コチュジャン 大さじ2
はちみつ 大さじ2
サラダチキン(市販/ほぐす)40g
黒こしょう(粗びき)小さじ½
作り方
- 前準備
冷凍パイシートは、袋の表示通り解凍しておく。
……… - ソースをつくる
【ピザソース】※2個分の分量です
みじん切りにした玉ねぎ(¼個分)・みじん切りにしたピーマン(½個分)・コーン(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ3)・粗びき黒こしょう(小さじ½)を混ぜ合わせる。
【ヤンニョムソース】※2個分の分量です
みじん切りにした玉ねぎ(¼個分)・みじん切りにしたピーマン(½個分)・コーン(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1)・コチュジャン(大さじ2)・はちみつ(大さじ2)・ほぐしたサラダチキン(40g)・粗びき黒こしょう(小さじ½)を混ぜ合わせる。
……… - ソーセージを生地で包む
オーブン用の紙を敷き、その上にパイシート2枚を重ねて置く。 - フランクフルトソーセージ1本をパイシートの上にのせ、中に空間ができないようにパイシートに密着させて巻き、両端は折り曲げて閉じる。
……… - 落ち葉形に開く
生地に包まれているソーセージを端から1㎝ほどの幅で切り込みを入れ、倒して落ち葉のような形に開く。
※下の生地は切らずに残し、上の生地とソーセージだけを切ります。
※全部で2個つくります。
キッチンバサミでソーセージのある部分に上から斜めに切り込みを入れ、まっすぐ倒す。 - 次からは、1㎝ほどの幅で同様に斜めに切り込みを入れ、左右交互に倒して開く。
……… - ソースをのせて焼く
フライパンに生地を並べ入れ、1個にはピザソース(上記の半量)、もう1個にはヤンニョムソース(上記の半量)を開いたソーセージが隠れないように真ん中に細長くのせる。 - ピザ用チーズ(適量)をソースの上にかける。ピザソースの方には、お好みで黒オリーブを散らす。
- 蓋をして弱火にかけ、底面に香ばしい焼き色がつくまで15分間ほど焼く。
※オーブンを使う場合は、180℃で15分間ほど焼きます。
……… - 仕上げ
お皿に盛り付け、ピザソースの方にはパセリのみじん切り、ヤンニョムソースの方には韓国のりを手でちぎって散らしたらできあがり。
番組情報
番組名 | あさイチ |
放送日 | 2023年6月5日 |
料理名 | 韓国風ソーセージパイ~ピザソース&ヤンニョムソース~ |
料理人 | ファン・インソン |
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まとめ
あさイチで紹介されたファン・インソンさんの韓国風ソーセージパイ~ピザソース&ヤンニョムソース~のレシピを紹介しました。フライパンひとつで作れるチーズがとろけるピザソース、コチュジャンをベースにした甘辛味の韓国風ソースと2種類の味のソーセージパイです。もともとはパン生地でつくるレシピをパイシートで簡単につくるのがポイント!おやつにもおつまみにもぴったりの一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。