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《キューピー3分クッキング》大原千鶴「じゃこピーマン」2023年5月30日

キューピー3分クッキング 野菜料理
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じゃこピーマン

2023年5月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのじゃこピーマンのレシピです。

Contents

大原千鶴さんの「じゃこピーマン」のレシピ

今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん！作りやすい家庭料理が評判です。今日の一品として紹介されたじゃこピーマンは、じゃこの旨味を生かした煮物です。冷ましてから保存容器に移し、冷蔵庫で3日間ほど保存できるので常備菜にもぴったりの一品。冷めてもおいしくいただけます。

じゃこピーマン
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じゃこピーマン

Cuisine: 和風

材料（作りやすい分量）

  • ピーマン　5～6個（200g）

  • ちりめんじゃこ　大さじ2

  • ………

  • だし汁　½カップ

  • 淡口醤油　大さじ1

    ※ごま油

作り方

  • ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。
  • 鍋にごま油（大さじ1）を熱し、ちりめんじゃこ（大さじ2）を入れてチリチリと音がして泡が出てくるまで炒める。
  • ピーマンを加え、全体をサッと炒め合わせる。
  • ピーマンに油がまわり、色がツヤッとしてきたら、だし汁（½カップ）・淡口醤油（大さじ1）を加えて軽く混ぜる。蓋をしてときどき混ぜながら中火で3分間ほど煮る。
  • 火からおろして少しおき、味をなじませたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2023年5月30日
料理名じゃこピーマン
料理人大原千鶴

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのじゃこピーマンのレシピを紹介しました。じゃこの旨味を生かした煮物です。冷ましてから保存容器に移し、冷蔵庫で3日間ほど保存できるので常備菜にもぴったりの一品。冷めてもおいしくいただけます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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