《キューピー3分クッキング》今井亮「新ごぼう、ひき肉、春雨の炒め煮」2023年5月12日

2022年5月12日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの新ごぼう、ひき肉、春雨の炒め煮のレシピです。

今井亮さんの「新ごぼう、ひき肉、春雨の炒め煮」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、新ごぼう、ひき肉、春雨の炒め煮は、やわらかくて香りのよい新ごぼうが主役の一品。春雨は軽めに戻して水気をしっかりと切るのがポイント！炒め煮にしたときに煮汁をしっかりと吸ってくれます。煮汁をしっかりと吸った春雨が食べ応え満点！しっかりとした味付けなのでご飯もすすみます。

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新ごぼう、ひき肉、春雨の炒め煮

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

357

kcal

塩分（1人前）

2.4

g

材料（2人分）

• 豚ひき肉　150g

• 新ごぼう　1本（150g）

• 春雨　30g

• 万能ねぎ　¼わ（25g）

• にんにく　1かけ

• 生姜　1かけ

• ………

• 水　1カップ

• 醤油　大さじ1½

• みりん　大さじ1

• オイスターソース　小さじ1

• 砂糖　小さじ1
  
  ※油

作り方

• 下ごしらえ
  ・新ごぼうは、よく洗い、少し細長く乱切りにする。水にサッとさらし、水気を切る。
  ・春雨は、たっぷりの熱湯に3分間ほどつけて戻す。熱いのでサッと水洗いして水気を切り、食べやすい長さにカットする。
  ・万能ねぎは、小口切りにする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  ・生姜は、みじん切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、豚ひき肉を入れて木ベラでほぐしながら色が変わって軽く焼き色がつくまで炒める。
• にんにく・生姜を加え、サッと炒めて香りを立たせる。
• 新ごぼうを加え、サッと炒めて全体に油をまわす。
  
  ………
• 炒め煮
  水（1カップ）・醤油（大さじ1½）・みりん（大さじ1）・オイスターソース（小さじ1）・砂糖（小さじ1）を加え、春雨も加えて少しなじませる。
• 春雨に汁気を吸わせながら7～8分間ほど炒め煮にする。
  ※ときどき混ぜてください。
• 汁気がほとんどなくなったら万能ねぎを加え、ひと混ぜしたらできあがり。
  
  

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの新ごぼう、ひき肉、春雨の炒め煮のレシピを紹介しました。やわらかくて香りのよい新ごぼうが主役の一品。春雨は軽めに戻して水気をしっかりと切るのがポイント！炒め煮にしたときに煮汁をしっかりと吸ってくれます。煮汁をしっかりと吸った春雨が食べ応え満点！しっかりとした味付けなのでご飯もすすみます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。