2023年5月11日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された簾 達也さんの豆ご飯のレシピです。
Contents
簾 達也さんの「豆ご飯」のレシピ
今日のテーマ「彩り以外のグリンピース」の中から紹介された豆ご飯は、豆はお米と一緒に炊かずに炊き上がったあとで混ぜる豆ご飯です。ご飯には、グリーンピースのさやを加えて炊飯するのがポイント!より香りがよくなります。豆はご飯が炊き上がるタイミングを見て2分ほど前に茹ではじめ、茹でたての熱い豆を炊き立てのご飯に加えて混ぜます。
豆ご飯
Cuisine: 和風カロリー(1人前)
553
kcal塩分(1人前)
3.1
g材料(2人分)
グリンピース(さや入り)200g
米 2合
- ………
水 400㎖
塩 小さじ1
- ………
昆布(3㎝角)1枚
- ………
塩 1つまみ
酒 小さじ2
※塩
作り方
- 下ごしらえ
・グリンピースは、さやごとしっかりと洗い、中から豆を取り出す。さやは、取っておく。
・水(400㎖)に塩(小さじ1)を加えてよく溶かし、塩水をつくる。
……… - 炊飯する
米を洗って炊飯釜に入れ、用意しておいた塩水を加える。昆布(1枚)をのせ、グリーンピースのさやを6~7ほど加える。 - 通常通りに炊飯する。
……… - 豆を茹でる
グリーンピースのさやから取り出した豆をボウルに入れ、塩(1つまみ)を加えて軽く揉み込む。 - 鍋に湯を沸かし、塩(適量)を加えて豆を入れ、中火で2~3分間ほどやわらかくなるまで茹でる。
- 茹でた豆をザルに上げ、水気をよく切る。
……… - 仕上げ
ご飯が炊き上がったら昆布・グリーンピースのさやを取り出し、茹でた豆が熱いうちに加える。酒(小さじ2)を回し入れ、豆がつぶれないようにざっくりと混ぜたらできあがり。
番組情報
番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
放送日 | 2023年5月11日 |
料理名 | 豆ご飯 |
料理人 | 簾 達也 |
「豆ご飯」おすすめレシピ
【こちらの「豆ご飯」レシピも人気です】
《きょうの料理》高橋拓児「枝豆ご飯」本上まなみと京料理人のゆるっとべジ定食(2022年7月27日)
2022年7月27日に放送(初回放送:2022年7月22日)されたきょうの料理で紹介された高橋拓児さんの枝豆ご飯のレシピです。 番組情報 番組名きょうの料理放送日2022年7月27日…
《あさイチ》帆立て入り そら豆ご飯(堀江ひろ子)
2021年5月6日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された帆立て入り そら豆ご飯のレシピです。 番組情報 番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ…
《きょうの料理》有元葉子「いり大豆ご飯」有元葉子のシンプルごはん(2022年5月10日)
2022年5月10日に放送されたきょうの料理で紹介された有元葉子さんのいり大豆ご飯のレシピです。 番組情報 番組名きょうの料理放送日2022年5月10日料理名いり大豆ご飯料…
「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ
-
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》大西章仁「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」しらす(2024年3月25日)
2024年3月25日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された大西章仁さんのズッキーニとしらすのオープンオムレツのレシピです。 【さんの 「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」のレシピ】 今日のテーマ「しらす」の中から紹介され… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》山本ゆり「担々大根」初心者でもできる簡単レシピ(2024年3月22日)
2024年3月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの担々大根のレシピです。 【山本ゆりさんの「担々大根」のレシピ】 DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につ… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》簾 達也「豚の角煮」煮干しの日(2024年3月18日)
2024年3月18日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された簾 達也さんの豚の角煮のレシピです。 【簾 達也さんの「豚の角煮」のレシピ】 先生がみなさんにぜひ食べてほしい料理を紹介する持ち込み企画「S・I・O〜先生のイチオシ」!今… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》山本ゆり「レンジで蒸し鶏のピリ辛だれ」初心者でもできる簡単レシピ(2024年3月15日)
2024年3月15日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレンジで蒸し鶏のピリ辛だれのレシピです。 【山本ゆりさんの「レンジで蒸し鶏のピリ辛だれ」のレシピ】 DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》川﨑元太 「カレーチャーハン」久しぶりにチャーハン(2024年3月4日)
2024年3月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された川﨑元太さんのカレーチャーハンのレシピです。 【川﨑元太さんの「カレーチャーハン」のレシピ】 今日のテーマ「久しぶりにチャーハン」の中から紹介されたカレーチャーハンは… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》山本ゆり「鶏むね肉でポップコーンチキン」初心者でもできる簡単レシピ(2024年3月1日)
2024年3月1日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの鶏むね肉でポップコーンチキンのレシピです。 【山本ゆりさんの「鶏むね肉でポップコーンチキン」のレシピ】 DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先…
まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された簾 達也さんの豆ご飯のレシピを紹介しました。豆はお米と一緒に炊かずに炊き上がったあとで混ぜる豆ご飯です。ご飯には、グリーンピースのさやを加えて炊飯するのがポイント!より香りがよくなります。豆はご飯が炊き上がるタイミングを見て2分ほど前に茹ではじめ、茹でたての熱い豆を炊き立てのご飯に加えて混ぜます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。