2023年5月9日に放送されたあさイチで紹介されたコン・チュリョンさんのキムチマカロニサラダのレシピです。
コン・チュリョンさんの「キムチマカロニサラダ」のレシピ
今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、食育インストラクターを持ち、3人のお子さんを育てている経験からママ目線のアイデアが盛りだくさんの韓国料理を紹介している韓国料理家のコン・チュリョンさんが旨味と酸味が食欲をそそる白菜キムチを使った二品「厚揚げキムチ煮」と「キムチマカロニサラダ」を紹介してくれました。
キムチマカロニサラダは、実はとても相性がいいキムチとマヨネーズを合わせたマカロニサラダです。コン・チュリョンさんが子供の頃にお母さんがよくつくってくれていて今ではコン・チュリョンさんのお子さんの大好物だという代々伝わる一品。茹でたマカロニと野菜にすぐにサラダ油を加えて和えるのがポイント！すぐに加えないとくっついてしまいます。
キムチマカロニサラダ
Cuisine: 韓国風
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材料（作りやすい分量）
にんじん 30g
グリーンアスパラガス 2本
ゆで卵 2個
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マカロニ（早ゆでタイプ/乾）60g
⊕塩 少々- ………
サラダ油 小さじ1
マヨネーズ 30g
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白菜キムチ 60g
作り方
・にんじんは、皮をむき、3㎝長さの細切りにする。
・グリーンアスパラガスは、食べやすい大きさの斜め切りにする。
・ゆで卵は、エッグカッターでスライスし、3枚ほどトッピング用に取り分けておく。
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鍋に湯を沸かし、塩（少々）を加えてマカロニを袋の表示通りに茹でる。茹で時間が残り1分30秒ほどになったら、にんじん・グリーンアスパラガスも加えて一緒に茹でる。
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茹でたマカロニ・にんじん・グリーンアスパラガスをザルにあげてしっかりと湯を切ってボウルに移し、すぐにサラダ油（小さじ1）を加えて和える。
マヨネーズ（30g）を加えて和える。白菜キムチ（60g）を加えてざっくりと和え、取り置いた3枚以外のゆで卵も加えて卵が崩れないように軽く和える。
………
お皿に盛り付け、トッピング用にとっておいたゆで卵を飾ったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2023年5月9日 |
| 料理名 | キムチマカロニサラダ |
| 料理人 | コン・チュリョン |
コン・チュリョンさんの「厚揚げキムチ煮」のレシピ
キムチと厚揚げを甘辛く煮たご飯がすすむ一品です。調味料には、はちみつを加えることでコクがUPし、キムチの旨味も引き出してくれます。密閉容器に入れて2～3日ほど冷蔵庫で保存もできるので作り置きにもぴったりです。
「マカロニサラダ」おすすめレシピ
【こちらは、定番のマカロニサラダ！】
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まとめ
あさイチで紹介されたコン・チュリョンさんのキムチマカロニサラダのレシピを紹介しました。実はとても相性がいいキムチとマヨネーズを合わせたマカロニサラダです。コン・チュリョンさんが子供の頃にお母さんがよくつくってくれていて今ではコン・チュリョンさんのお子さんの大好物だという代々伝わる一品。茹でたマカロニと野菜にすぐにサラダ油を加えて和えるのがポイント！すぐに加えないとくっついてしまいます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。