2022年12月17日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された平野レミさんのクリスマスリースチキンのレシピです。
平野レミさんの「クリスマスリースチキン」のレシピ
今回の「予約が取れない10分ティーチャー」には、すぐに作りたくなるアイディア満載のハッピーになるレシピが大人気の料理家、平野レミさんが先生として登場！「おうちでハッピー！クリスマスレシピ」と題して見た目も味もハッピー、そして簡単でもっとハッピーという平野レミさん自画自賛のおうちで楽しめるクリスマスレシピ 5品「クリスマスリースチキン」「すいとりサンタのチーズナポリタン」「ノエルブロッコリー」「プリうまシュリンプチバーグ」「食べればオムライス クリスマスバージョン」を紹介してくれました。
クリスマスリースチキンは、クリスマスに欠かせないチキンを使ったクリスマスムードを一気に盛り上げてくれる見た目もかわいらしい一品です。鶏肉は、皮目をパリパリに焼き上げるのがポイント！アンチョビの塩気やチーズコク、旬のほうれん草の旨味が合わさった絶品ソースでいただきます。
≫≫ 平野レミさんレシピ
材料（4人分）
鶏もも肉（皮つき）2枚（250g×2枚）
≫≫塩 適量
≫≫こしょう 適量- ………
ほうれん草（茹でたもの）150g
にんにく ½かけ
オリーブ油 ¼カップ
アンチョビ 15g
粉チーズ 大さじ2
黒こしょう 小さじ½
タイム（乾燥）少々
- ………
パプリカ（赤・黄・オレンジ/星形に抜く）適量
ベビーリーフ 適量
作り方
- 鶏肉を焼く
鶏もも肉に塩（適量）・こしょう（適量）をふる。 - フライパンを油をひかずに熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて重石をのせて弱めの中火で7分間ほど焼く。
※鶏肉の上にアルミホイルをかぶせ、鍋などの重たいものをのせて重石にするのがレミ流！余分な脂はペーパーで拭き取ってください。 - 皮目がパリッと焼けたらひっくり返し、蓋や重石をしないで3分間ほど焼いて鶏肉に火を通す。
……… - ソース
フードプロセッサーに茹でたほうれん草（150g）を入れ、にんにく（½かけ）・オリーブ油（¼カップ）・アンチョビ（15g）・粉チーズ（大さじ2）・黒こしょう（小さじ½）・タイム（少々）を加える。 - なめらかなペースト状になるまで攪拌する。
……… - 仕上げ
ほうれん草ソースをポリ袋に入れる。袋の角を少しカットし、お皿に円を描くようにソースをリース状に絞り出す。 - 食べやすくカットした鶏肉を盛り付け、星形に抜いたパプリカ・ベビーリーフでデコレーションしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
| 放送日 | 2022年12月17日 |
| 料理名 | クリスマスリースチキン |
| 料理人 | 平野レミ |
平野レミさんのおうちでハッピー！クリスマスレシピ
【一緒に紹介されたクリスマスレシピは、こちら】
→ スライスチーズのダブル使いでお子さんも大喜び間違いなし「すいとりサンタのチーズナポリタン」
→ お皿はキャンパス！絵心あふれた「ノエルブロッコリー」
→ エビのぷりぷり感、はんぺんのふわふわ感、肉のしっとり感を楽しめるプチバーグ「プリうまシュリンプチバーグ」
→ スクランブルエッグはレンジで簡単！「食べればオムライス クリスマスバージョン」
「チキン」おすすめレシピ
【こちらの「チキン」レシピも人気です】
→ 「フライパンローストチキン」
まとめ
土曜はナニする⁉で紹介された平野レミさんのクリスマスリースチキンのレシピを紹介しました。皮目をパリパリに焼き上げたチキンをほうれん草のソースでいただく一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。