2022年12月15日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのベーコンと冬野菜のポトフのレシピです。
Contents
紫藤 慧さんの 「ベーコンと冬野菜のポトフ」のレシピ
今日のテーマ「困った時のウインナー＆ベーコン」の中から紹介されたベーコンと冬野菜のポトフは、ベーコンでだし要らず！野菜がゴロゴロと入った食べ応えのある一品です。具材は、ゴロっと大きい状態のままで煮込むのがポイント！ベーコンの旨味が野菜に染み込んで体にしみいるおいしさです。
材料（2～3人分）
れんこん 150g
ごぼう ½本（80g）
にんじん 1本（200g）
えのきだけ 100g
キャベツ（芯をつけた状態）¼個（350g）
生姜 15g
- ………
ベーコン（塊）3個（400g）
水 1.4ℓ
塩 大さじ½
- ………
マスタード 適量
岩塩 適量
作り方
- 下ごしらえ
・れんこんは、皮をむき、6等分（約1㎝厚さ）の輪切りにする。
・ごぼうは、よく洗い、長さを半分にカットする。
・にんじんは、よく洗い、皮つきのまま長さを3等分にカットする。太い部分は、さらに縦半分にカットする。
・えのきだけは、石づきを落とし、6等分に手で裂く。
・生姜は、スプーンで削るようにして皮をむき、軽くたたきつぶす。
……… - 煮る
深めの鍋に水（1.4ℓ）を入れ、ベーコンを加える。れんこん・ごぼう・キャベツ・にんじん・えのきだけ・生姜も入れ、塩（大さじ½）を加える。 - 強火にかけて煮立て、アクが出てきたら丁寧に取り除く。
- 弱火にし、紙蓋をして30分間ほど煮込む。
……… - 仕上げ
煮込んだ具材を取り出し、大きいものは食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付ける。 - 鍋に残っているスープを注ぎ入れ、マスタード・岩塩を添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年12月15日 |
| 料理名 | ベーコンと冬野菜のポトフ |
| 料理人 | 紫藤 慧 |
「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。
≫≫ DAIGOも台所 レシピ一覧
≫≫過去の放送を見るなら31日間無料のU-NEXT
「ポトフ」おすすめレシピ
【こちらの「ポトフ」レシピも人気です】
レシピはこちら
《きょうの料理》平野レミ「根菜あつまれポトフ」レミ＆明日香の秋野菜フェス（2022年10月11日）
2022年10月11日に放送されたきょうの料理で紹介された平野レミさんの根菜あつまれポトフのレシピです。 平野レミさんの「根菜あつまれポトフ」のレシピ 「レミ＆明日香…
→ 小倉優子さんの「和風ポトフ&アレンジ！チーズフォンデュ」
レシピはこちら
《家事ヤロウ》小倉優子「和風ポトフ&アレンジ！チーズフォンデュ」リアル家事24時（2022年1月11日）
2022年1月11日に放送された家事ヤロウで紹介された小倉優子さんの和風ポトフ&アレンジ！チーズフォンデュのレシピです。 番組情報 番組名家事ヤロウ放送日2022年1月…
レシピはこちら
《きょうの料理》こしょう豚のポトフ（栗原はるみのキッチン日和）
2021年10月1日に放送されたきょうの料理で紹介されたこしょう豚のポトフのレシピです。 番組情報 番組名きょうの料理放送日2021年10月1日料理名こしょう豚のポトフ料理…
まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのベーコンと冬野菜のポトフのレシピを紹介しました。ベーコンでだし要らず！野菜がゴロゴロと入った食べ応えのある一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。