《ノンストップ》笠原将弘「柿のごま和え」おかず道場(2022年11月22日)

柿のごま和え

2022年11月22日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場~笠原の眼~」のコーナーで紹介された柿のごま和えのレシピです。

目次

笠原将弘さんの「柿のごま和え」のレシピ

プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで、「柿でごま和えを作るべし」として紹介されたのが柿のごま和え!日本料理では料理にもよく使うという柿を 簡単につくれる副菜です。ごま和えの和え衣には一般的には砂糖を加えて少し甘い衣をつくりますが、柿に甘みがあるのでその甘みを生かして砂糖は使わずにつくります。茹でたほうれんそうも加えて和え、生ハムに添えたりするのもおすすめです。

≫≫ 笠原将弘さんレシピ

柿のごま和え

Cuisine: 和風

材料(作りやすい分量)

  • 柿 ½個

  • 醤油 小さじ2

  • すりごま 大さじ1½

作り方

  • は、皮をむき、種があったら取り除く。一口大の賽の目状にカットする。
  • 柿をボウルに入れ、醤油(小さじ2)・すりごま(大さじ1½)を加えて全体を和えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ
放送日2022年11月22日
料理名柿のごま和え
料理人笠原将弘

同日紹介された「カブと柿の酢豚」のレシピ

→ 素材の甘み・素の酸味を生かしたさっぱりとした味わいの酢豚!

笠原将弘さんのレシピ本

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まとめ

ノンストップで紹介された笠原将弘さんの柿のごま和えのレシピを紹介しました。超簡単につくれる箸休めにもぴったりの和え物です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


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