2022年10月22日に放送された所さんお届けモノですで紹介された和田明日香さんのコンビーフのオープンサンドのレシピです。
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和田明日香さんの「コンビーフのオープンサンド」のレシピ
姑の平野レミさんとともに今年のレシピ本大賞を親子で初受賞した大人気の料理研究家、和田明日香さんが番組のために初出しした食パンアレンジレシピがコンビーフのオープンサンドです。マヨネーズを効かせたコンビーフとシャキシャキの野菜、そしてとろけるチーズが食パンの上でひとつになった一品。コンビーフには、マヨネーズを加えてパンとの絡みをよくしています。カレー粉を加えて少しスパイシーにしたり、キャベツを加えて一緒に混ぜてからパンにのせるなどコンビーフは、様々なアレンジもできます。
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材料（1人分）
食パン 1枚 ※お好みの厚さでOK
- ………
玉ねぎ 約¼個
ピーマン 約¼個
- ………
コンビーフ 40g
マヨネーズ 小さじ1
- ………
スライスチーズ 1枚
オリーブオイル 適量
黒こしょう 適量 ※粗びきがおすすめ
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、繊維に沿って薄くスライスする。
・ピーマンは、ヘタと種を取り除き、粗みじん切りにする。 - コンビーフにマヨネーズ（小さじ1）を加えて混ぜる。
- 食パンにスライスチーズ（1枚）をのせ、その上に玉ねぎをのせる。
- コンビーフを均一になるようにのせ、ピーマンを全体に散らばるようにのせる。
- オリーブオイル（適量）を回しかけ、お好みで黒こしょう（適量）をふる。
- トースターに入れ、表面にこんがりと焼き色がつくまで3～4分間ほど焼いたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 所さんお届モノです！ |
| 放送日 | 2022年10月22日 |
| 料理名 | コンビーフのオープンサンド |
| 料理人 | 和田明日香 |
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まとめ
所さんお届モノです！で紹介された和田明日香さんのコンビーフのオープンサンドのレシピを紹介しました。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。