2022年8月9日に放送されたマツコの知らない世界で紹介された小林まさみさん・まさるさんの高菜そぼろ奴のレシピです。

「高菜そぼろ奴」小林まさみ・まさる

^{※画像出典元：マツコの知らない世界}
高菜そぼろ奴は、木綿豆腐になる前のやわらかい豆腐「寄せ豆腐」の上に炒めた高菜そぼろをかけた一品。シンプルな味付けですが、高菜が入ることで味がバッチリと決まります。ご飯を抜けばダイエット食にもなります。

材料（2人分）

豚ひき肉　80g
赤唐辛子　½本
高菜漬け　50g
………
醤油　小さじ2
酒　小さじ1
………
寄せ豆腐　1丁（240g）

※ごま油

作り方

下ごしらえ
・赤唐辛子は、種を取り除き、小口切りにする。
・高菜漬けは、粗みじん切りにする。
フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、豚ひき肉をポロポロになって色が変わるまで中火で炒める。
高菜漬け・赤唐辛子を加え、さらに炒める。
醤油（小さじ2）・酒（小さじ1）を加え、炒め合わせる。
寄せ豆腐をお皿に盛り付け、高菜そぼろをかけたらできあがり。

番組情報

番組名	マツコの知らない世界
放送日	2022年8月9日
料理名	高菜そぼろ奴
料理人	小林まさみ・まさる

「ひんやり旨い！冷奴アレンジレシピ」小林まさみ・まさる

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