2022年8月9日に放送されたマツコの知らない世界で紹介された小林まさみさん・まさるさんのアンチョビバター奴のレシピです。

「アンチョビバター奴」小林まさみ・まさる

^{※画像出典元：マツコの知らない世界}
小林まさみさんおすすめのアンチョビバター奴は、アンチョビとバターを合わせたソースを豆腐にかけていただく一品。アンチョビの塩気とバターのコクが豆腐によく合います。

材料（2人分）

絹ごし豆腐　1丁（400g）
………
バター　大さじ2
アンチョビ　2〜3枚（10g）
………
アーモンド（スライス）5g
イタリアンパセリ（粗みじん切り）適量
粗びき黒こしょう　少々

作り方

スライスアーモンドをフライパンに入れて中火にかけ、空炒りする。きつね色になったら取り出す。
フライパンにバター（大さじ2）・アンチョビ（2～3枚）を入れて中火にかけ、バターが溶けてアンチョビの香りが立つまで炒める。
半分にカットしてお皿に盛り付けた豆腐にアンチョビバターをかける。
空炒りしたローストアーモンドをのせ、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。仕上げに粗びき黒こしょう（少々）をふったらできあがり。

番組情報

番組名	マツコの知らない世界
放送日	2022年8月9日
料理名	アンチョビバター奴
料理人	小林まさみ・まさる

「ひんやり旨い！冷奴アレンジレシピ」小林まさみ・まさる

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