《DAIGOも台所》「チキンと夏野菜のカレー」やっぱり大好き!今月のカレー(2022年8月9日)

※画像はイメージです

2022年8月9日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたチキンと夏野菜のカレーのレシピです。

チキンと夏野菜のカレー

Course: 洋風
カロリー(1人前)

652

kcal
塩分(1人前)

2.4

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • なす 1本

  • トマト 1個

  • ズッキーニ ½本

  • 玉ねぎ 60g

  • パプリカ(黄)½個

  • 鶏もも肉 180g

  • 赤唐辛子 1本

  • ………
  • カレールー(中辛)10g

  • カレー粉 大さじ⅓

  • 小麦粉 大さじ1⅓

  • ………
  • おろし生姜 大さじ½

  • おろしにんにく 小さじ½

  • ブイヨン 300㎖

  • 塩 1つまみ

  • ………
  • ご飯 適量

    ※バージンオリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    なすは、ピーラーで皮をしまむきにする。縦4等分にカットし、一口大の乱切りにする。
    トマトは、12等分のくし形切りにする。
    ズッキーニは、両端を少し切り落とし、1㎝厚さの輪切りにする。
    玉ねぎは、1㎝幅のくし形にカットする。
    パプリカは、ヘタと種を除き、一口大にカットする。
    鶏もも肉は、3㎝角にカットする。
    赤唐辛子は、種を取り除く。
  • カレールーは、細かく刻む
    カレー粉(大さじ⅓)・小麦粉(大さじ1⅓)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)・赤唐辛子・おろし生姜(大さじ½)・おろしにんにく(小さじ½)を入れて中火にかける。
  • 泡が出てきたら、鶏肉・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカを加えて炒める。
  • 混ぜておいたカレー粉と小麦粉を加え、弱火で香りが立つまで炒める。

    ………
  • 煮る
    ブイヨン(300㎖)を少しずつ加え、溶き伸ばす。
  • 強火にし、煮立ったらアクを取り除く。トマト・塩(1つまみ)を加え、中火で8分間ほど煮る。
  • 弱火にし、カレールーを加えて2分間ほど煮る。

    ………
  • お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年8月9日
料理名チキンと夏野菜のカレー
料理人

【2022年8月9日】きょうのレシピ ~やっぱり大好き!今月のカレー~

紹介されたレシピは、「かぼちゃのキーマカレー」ほうれん草カレー」「チキンと夏野菜のカレー」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

かぼちゃのキーマカレーは、2020年12月16日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたレシピです。


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