《DAIGOも台所》「ほうれん草カレー」やっぱり大好き!今月のカレー(2022年8月9日)

ほうれん草カレー

2022年8月9日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたほうれん草カレーのレシピです。

ほうれん草カレー

Course: エスニック風
カロリー(1人前)

545

kcal
塩分(1人前)

3.0

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • ほうれん草 200g

  • 厚揚げ 140g

  • トマト 1個

  • ………
  • 水 100㎖

  • 塩 小さじ½

  • ………
  • クミンシード 小さじ½

  • にんにく(みじん切り)小さじ1

  • 生姜(みじん切り)大さじ½

  • カレー粉 小さじ2

  • 塩 小さじ½

  • ガラムマサラ 小さじ½

  • ………
  • ご飯 適量

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    ほうれん草は、根元を切り落とし、4㎝長さにカットする。
    厚揚げは、1.5㎝角にカットする。
    トマトは、1㎝角にカットする。

    ………
  • ほうれん草のピューレ
    フライパンにほうれん草・水(100㎖)・塩(小さじ½)を入れて強火にかけ、沸騰したら蓋をして中火に落とし、2分間ほど蒸し煮にする。
  • 蒸し煮にしたほうれん草を汁ごとミキサーに移し、ピューレ状になるまで攪拌する。

    ………
  • 炒める
    フライパンを拭き、油(大さじ1)・クミンシード(小さじ½)を入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
  • みじん切りにしたにんにく(小さじ1)・生姜(大さじ½)を加え、薄く色づくまで炒める。
  • カレー粉(小さじ2)を加え、炒めて香りを出す。

    ………
  • 煮る
    ほうれん草のピューレ・塩(小さじ½)を加え、弱火で3分間ほど煮る。
  • トマト・厚揚げ・ガラムマサラ(小さじ½)を加え、軽く煮る。

    ………
  • お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年8月9日
料理名ほうれん草カレー
料理人

【2022年8月9日】きょうのレシピ ~やっぱり大好き!今月のカレー~

紹介されたレシピは、「かぼちゃのキーマカレー」ほうれん草カレー」「チキンと夏野菜のカレー」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

かぼちゃのキーマカレーは、2020年12月16日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたレシピです。


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