《DAIGOも台所》「ほうれん草カレー」やっぱり大好き！今月のカレー（2022年8月9日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ほうれん草は、根元を切り落とし、4㎝長さにカットする。
  ・厚揚げは、1.5㎝角にカットする。
  ・トマトは、1㎝角にカットする。
  
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• ほうれん草のピューレ
  フライパンにほうれん草・水（100㎖）・塩（小さじ½）を入れて強火にかけ、沸騰したら蓋をして中火に落とし、2分間ほど蒸し煮にする。
• 蒸し煮にしたほうれん草を汁ごとミキサーに移し、ピューレ状になるまで攪拌する。
  
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• 炒める
  フライパンを拭き、油（大さじ1）・クミンシード（小さじ½）を入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
• みじん切りにしたにんにく（小さじ1）・生姜（大さじ½）を加え、薄く色づくまで炒める。
• カレー粉（小さじ2）を加え、炒めて香りを出す。
  
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• 煮る
  ほうれん草のピューレ・塩（小さじ½）を加え、弱火で3分間ほど煮る。
• トマト・厚揚げ・ガラムマサラ（小さじ½）を加え、軽く煮る。
  
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• お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたらできあがり。