《DAIGOも台所》山本ゆり「鶏むね肉とナスのおろしだれ」初心者でもできる簡単レシピ（2022年8月5日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・鶏むね肉は、縦半分にカットし、7～8㎝幅のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、めんつゆ（大さじ2）・おろし生姜（小さじ¼）を加えて肉に揉み込み、1～2分間ほどおいてなじませる。
  ・なすは、ヘタを切り落とし、乱切りにする。片栗粉（適量）を薄くまぶす。
  ・大根は、すりおろす。
  
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• たれ
  砂糖（大さじ1）・醤油（大さじ1½）・水（大さじ1）を混ぜ合わせる。
  
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• 焼く
  フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、鶏肉を並べ入れて中火で焼く。
• こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、油（適量）を足し、なすも加えて焼く。
• 火が通ったら、たれを加えて煮絡める。
  
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• お皿に盛り付け、大根おろしを軽く絞ってのせる。フライパンにのこっているたれをかけ、小口切りにした万能ねぎを散らしたらできあがり。