《DAIGOも台所》山本ゆり「鶏むね肉とナスのおろしだれ」初心者でもできる簡単レシピ(2022年8月5日)

※画像はイメージです

2022年8月5日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの鶏むね肉とナスのおろしだれのレシピです。

「鶏むね肉とナスのおろしだれ」山本ゆり

Course: 和風
カロリー(1人前)

503

kcal
塩分(1人前)

3.2

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(250g)

  • めんつゆ(濃縮2倍)大さじ2

  • おろし生姜 小さじ¼ ※チューブの場合2㎝

  • ………
  • なす 2本
    ≫≫片栗粉 適量

  • 大根 100g

  • ………
  • 砂糖 大さじ1

  • 醤油 大さじ1½

  • 水 大さじ1

  • ………
  • 万能ねぎ(小口切り)適量

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ・鶏むね肉は、縦半分にカットし、7~8㎝幅のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、めんつゆ(大さじ2)・おろし生姜(小さじ¼)を加えて肉に揉み込み、1~2分間ほどおいてなじませる。
    なすは、ヘタを切り落とし、乱切りにする。片栗粉(適量)を薄くまぶす。
    大根は、すりおろす。

    ………
  • たれ
    砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ1½)・水(大さじ1)を混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、鶏肉を並べ入れて中火で焼く。
  • こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、油(適量)を足し、なすも加えて焼く。
  • 火が通ったら、たれを加えて煮絡める。

    ………
  • お皿に盛り付け、大根おろしを軽く絞ってのせる。フライパンにのこっているたれをかけ、小口切りにした万能ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年8月5日
料理名鶏むね肉とナスのおろしだれ
料理人山本ゆり

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ DAIGOも台所 レシピ一覧

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