《家事ヤロウ》和田明日香「万能肉味噌で！和え麺」リアル家事24時！真夏の自宅めし（2022年8月2日）

作り方

• 万能肉味噌
  適当な大きさにカットした玉ねぎ・生姜・にんにくをフードプロセッサーに入れ、みじん切りにする。
• フライパンに米油（適量）を熱し、みじん切りにした玉ねぎ・生姜・にんにくを炒める。
• 豚バラ肉をフードプロセッサーでひき肉にして加え、火が通るまで炒める。
• 味噌（大さじ1～2）・砂糖（小さじ2）・酒（大さじ1）・醤油（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
• きゅうりを角切りにして加え、混ぜる。
  ※きゅうりで食感UP＆さわやかな味わいに！
  
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• 薬味
  ・三つ葉は、2～3㎝長さにカットする。
  ・大葉は、細切りにする。
  ・みょうがは、せん切りにする。
  ・梅干しは、種を除いて叩く。
  
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• 麺
  鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でる。茹で上がった麺は、ザルにあげ、冷水でしっかりとしめて水気を切る。
  
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• たれ
  練りごま（大さじ3）・ぽん酢（大さじ5）・ごま油（大さじ1）を混ぜ合わせる。
  
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• 麺・薬味・たれ・肉味噌をそれぞれ器に盛り付けたらできあがり。麺の上に肉味噌・薬味をのせ、たれをかけていただきます。