《家事ヤロウ》和田明日香「じゃことオクラとニラのたれの冷奴」リアル家事24時!真夏の自宅めし(2022年8月2日)

2022年8月2日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんのじゃことオクラとニラのたれの冷奴のレシピです。

「じゃことオクラとニラのたれの冷奴」和田明日香

じゃことオクラとニラのたれの冷奴は、豆腐の上にカリカリのじゃこににらやオクラを加えたたれをたっぷりとのせた一品です。

材料

  • 絹ごし豆腐 1丁

  • ………
  • じゃこ 30g

  • 米油 大さじ1

  • ………
  • にら ½束

  • オクラ 3本
    ≫≫塩 少々

  • 醤油 大さじ1

  • ………
  • 卵黄 1個

作り方

  • 絹ごし豆腐は、パックに入れたままシンクの端に立てて置き、水切りする。
  • じゃこを耐熱容器に入れ、米油(大さじ1)を加えて混ぜる。紙タオルをかぶせ輪ゴムなどで留めて蓋をし、電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
    ※ペーパーが蒸気を吸ってじゃこがよりカリカリに!
  • にらは、小口切りにする。
  • オクラは、塩(少々)をふって板ずりし、水で洗う。水気を切り、輪切りにする。
  • じゃこに にら・オクラ・醤油(大さじ1)を加え、混ぜ合わせ【たれ】をつくる。
    ※さっぱりと食べたいときは、醤油の代わりにポン酢を使うのもおすすめ!
  • 水切りした豆腐をお皿に盛り付け、混ぜ合わせたたれをかける。卵黄をのせたらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2022年8月2日
料理名じゃことオクラとニラのたれの冷奴
料理人和田明日香

和田明日香さんレシピ

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家事ヤロウ」で紹介されたレシピをまとめています。
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