2022年7月29日に放送されたきょうの料理で紹介されたタサン志麻さんの桃とトマトのスープのレシピです。
桃とトマトのスープは、すっきりとした甘みと酸味で夏にぴったりのスープです。
材料（2人分）
白桃 1～2個（100g）※缶詰でもOK
トマト 1個（100g）
- ………
プレーンヨーグルト（無糖）適量
生ハム 2枚
オリーブ油 小さじ2
黒こしょう（粗びき）少々
バジル（生）適量
作り方
- 白桃・トマトの皮に切り込みを入れる。
- 鍋に湯を沸かし、白桃・トマトを10秒間ほどサッと茹でる。冷水に取り、白桃・トマトの皮をむく。
- 白桃（種は除く）・トマトを一口大にカットする。
- 白桃・トマトをミキサーに入れ、攪拌してスープにする。
- 冷やしたお皿にスープを盛り付け、プレーンヨーグルト・生ハムをのせる。
- オリーブ油（小さじ2）を等分に回しかけ、粗びき黒こしょう（少々）をふる。バジルを飾ったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年7月29日 |
| 料理名 | 桃とトマトのスープ |
| 料理人 | タサン志麻 |
タサン志麻の小さな台所～Le petite cuisine de Shima～
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