2022年7月18日に放送されたきょうの料理で紹介された井澤由美子さんのしそこしょうを使った帆立てのカルパッチョサラダのレシピです。
帆立てのカルパッチョサラダは、しそこしょうを使った青じその爽やかな香りと青唐辛子の辛みが楽しめるドレッシングでいただくサラダです。しそこしょうの辛みがオリーブ油でまろやかになり、より香りが引き立ちます。
材料（2人分）
帆立て貝柱（刺身用）6個（200g）
サラダ菜 適量
大根（あれば赤大根）適量
- ………
しそこしょう 小さじ½
オリーブ油 大さじ1～1½
作り方
- 下ごしらえ
・帆立て貝柱は、手で縦半分にちぎる。
・サラダ菜は、手で食べやすくちぎる。
・大根は、細切りにする。 - しそこしょう（小さじ½）・オリーブ油（大さじ1～1½）をよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
- 帆立て貝柱・サラダ菜・大根をお皿に盛り付け、ドレッシングをかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年7月18日 |
| 料理名 | 帆立てのカルパッチョサラダ |
| 料理人 | 井澤由美子 |
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