2022年7月13日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの豆腐とチンゲンサイのスープのレシピです。
※画像はイメージです
豆腐とチンゲンサイのスープは、さば水煮缶の缶汁を使ったスープです。
材料（4人分）
絹ごし豆腐 小1丁（200g）
チンゲンサイ 1株（100g）
- ………
さば水煮缶の汁（1缶分）＋水 3カップ
酒 大さじ1
- ………
塩 小さじ½
醤油 小さじ½
粗びき黒こしょう 少々
ごま油 小さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・絹ごし豆腐は、1㎝角にカットする。
・チンゲンサイは、3㎝長さにカットし、縦細切りにする。
・さば水煮缶の缶汁（1缶分）に水を加え、3カップにする。
※今回は、さば缶と揚げなすの薬味ポン酢がけでさばの身と分けた缶汁を使用。 - 鍋に水を加えたさば水煮缶の缶汁・酒（大さじ1）を入れて火にかける。煮立ってきたら、豆腐・チンゲンサイを加えてサッと煮る。
- 塩（小さじ½）・醤油（小さじ½）・粗びき黒こしょう（少々）・ごま油（小さじ1）を加えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2022年7月13日 |
| 料理名 | 豆腐とチンゲンサイのスープ |
| 料理人 | 小林まさみ |
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