《DAIGOも台所》山本ゆり「カレイの煮つけ」初心者でもできる簡単レシピ(2022年7月1日)

※画像はイメージです

2022年7月1日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのカレイの煮つけのレシピです。

「カレイの煮つけ」山本ゆり

Course: 和風
カロリー(1人前)

259

kcal
塩分(1人前)

3.0

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • カレイ 2切れ(250g)

  • 木綿豆腐 ½丁(150g)

  • 生姜 15g

  • ………
  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • ………
  • 小松菜 1株(50g)

作り方

  • 下ごしらえ
    カレイは、ペーパータオルで押さえて水気を取る。皮目に包丁で切れ目をいれる。
    豆腐は、4等分にカットする。
    生姜は、皮つきのまま薄切りにする。

    ………
  • 合わせ調味料
    酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・醤油(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・水(大さじ1)をよく混ぜ合わせておく。

    ………
  • レンジで加熱
    カレイを耐熱皿に並べて入れる。上に生姜をのせ、空いているスペースに豆腐を加える。合わせ調味料を回しかける。
  • ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
  • 取り出して豆腐をひっくり返し、カレイに煮汁をかけて粗熱を取る。

    ………
  • 付け合わせ
    小松菜を洗い、水気がついた状態でラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒間加熱する。
  • 取り出して冷水につけ、水気を絞る。5㎝長さにカットする。

    ………
  • カレイ・豆腐をお皿に盛り付け、小松菜を添える。耐熱皿に残っている煮汁をかけたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年7月1日
料理名カレイの煮つけ
料理人山本ゆり

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ DAIGOも台所 レシピ一覧

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