《DAIGOも台所》山本ゆり「カレイの煮つけ」初心者でもできる簡単レシピ（2022年7月1日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・カレイは、ペーパータオルで押さえて水気を取る。皮目に包丁で切れ目をいれる。
  ・豆腐は、4等分にカットする。
  ・生姜は、皮つきのまま薄切りにする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  酒（大さじ2）・みりん（大さじ2）・醤油（大さじ2）・砂糖（大さじ1）・水（大さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
  
  ………
• レンジで加熱
  カレイを耐熱皿に並べて入れる。上に生姜をのせ、空いているスペースに豆腐を加える。合わせ調味料を回しかける。
• ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分間加熱する。
• 取り出して豆腐をひっくり返し、カレイに煮汁をかけて粗熱を取る。
  
  ………
• 付け合わせ
  小松菜を洗い、水気がついた状態でラップで包み、電子レンジ（600W）で1分30秒間加熱する。
• 取り出して冷水につけ、水気を絞る。5㎝長さにカットする。
  
  ………
• カレイ・豆腐をお皿に盛り付け、小松菜を添える。耐熱皿に残っている煮汁をかけたらできあがり。