2022年6月24日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの濃厚トマトチキンカレーのレシピです。
※画像はイメージです
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚（250g）
玉ねぎ ½個（100g）
- ………
トマトの水煮（カットタイプ）½缶（200g）
砂糖 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ½ ※チューブの場合は、4㎝
おろし生姜 小さじ½ ※チューブの場合は、4㎝
水 100㎖
- ………
カレールウ 2かけ（40g）
牛乳 50㎖
- ………
ご飯 お好みの量
ドライパセリ 適量
作り方
- 下ごしらえ
・鶏もも肉は、一口大にカットする。
・玉ねぎは、繊維を断つように薄切りにする。 - 耐熱ボウルに玉ねぎ⇒鶏肉の順に入れる。
- トマトの水煮（½缶）・砂糖（大さじ1）・ウスターソース（大さじ1）・トマトケチャップ（大さじ1）・おろしにんにく（小さじ½）・おろし生姜（小さじ½）・水（100㎖）を加える。
- 両端を開けてラップをし、電子レンジ（600W）で12分間加熱する。
- レンジから一度取り出し、カレールウ（2かけ）を加え、よく混ぜて溶かす。
- 牛乳（50㎖）を加え、混ぜる。
- 両端を大きく開けてラップをし、再び、電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
- ご飯をお皿に盛り付け、カレーをかける。ドライパセリをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年6月24日 |
| 料理名 | 濃厚トマトチキンカレー |
| 料理人 | 山本ゆり |
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