2022年6月21日に放送された家事ヤロウで紹介された「2022年上半期10大バズりレシピ」の4月に大バズりした究極チキンのレシピです。
究極チキンは、チキンの皮をパリパリに焼き上げる最強パリパリチキンの焼き方のレシピです。重石をのせて皮側をパリッと焼くのがポイント！皮を脱水しながら焼き上げるので皮がパリパリに焼きあがります。
材料
鶏もも肉
塩 適量（鶏肉の重さの1％）
※油
作り方
- 鶏もも肉の両面に鶏肉の重さの1％ほどの塩をふる。
- 火にかける前のフライパンに油（小さじ1）をひき、鶏肉を皮目を下にして入れる。
- 鶏肉の上にクッキングシートをかぶせ、その上に重石として水の入った鍋をのせて押さえつける。
- 弱火にかけ、10分間ほど焼く。
※鍋の重みで皮を脱水しながら焼き上げるので皮がパリパリに焼きあがります。 - 鶏肉をひっくり返し、反対の面を3分間ほど焼いて火を通したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2022年6月21日 |
| 料理名 | 究極チキン |
| 料理人 |
2022年上半期10大バズりレシピ
2022年上半期の10大バズりレシピを総決算！SNSや動画サイトで話題になったレシピの中から初心者でも簡単につくれておいしいレシピが紹介されました。
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