2022年6月15日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのプルコギのレシピです。

「プルコギ」小林まさみ

Course: 韓国風

カロリー（1人前）

383

kcal

塩分（1人前）

2.1

プルコギは、牛肉と野菜をたれと一緒に炒めてつくる炒め物です。プルコギと歯ごたえが異なる甘酢あえや炒めものを一緒に、葉野菜で巻いて食べるのがおすすめです。

※ 大根とにんじんの甘酢あえのレシピは、こちら
※ きゅうりと桜えびの炒めもののレシピは、こちら

下ごしらえ
・玉ねぎは、縦半分にカットし、さらに縦1㎝幅にカットする。
・サニーレタスは、大きければ半分にカットする。
・牛肉は、大きければ食べやすいサイズにカットする。
牛肉をボウルに入れ、醤油（大さじ3）・砂糖（大さじ2）・酢（大さじ1）・おろしにんにく（小さじ1）・粗びき粉唐辛子（大さじ½）を加え、肉によく揉み込む。
ごま油（大さじ2）を加え、さらに揉み込む。
玉ねぎを加え、混ぜる。
フライパンを熱し、たれを絡めた牛肉・玉ねぎを汁ごと入れ、強火で肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎから汁気が出た場合は、汁気が飛ぶまでしっかりと炒める。
すり白ごま（大さじ1）を加えて混ぜる。
お皿に盛り付け、サニーレタス・青じそを添える。お好みでコチュジャン・温かいごはん・大根とにんじんの甘酢あえ・きゅうりと桜えびの炒めものを添えたらできがり。

サニーレタスの上に青じそをのせ、その上にご飯・プルコギ・コチュジャン・大根とにんじんの甘酢あえ・きゅうりと桜えびの炒めものをのせて巻いて食べるのがおすすめです。