2022年6月13日に放送されたヒルナンデスの「家めしバトル」のコーナーで紹介された日高良実さんのなめこと油揚げのトロトロイタリアンスープのレシピです
なめこと油揚げのトロトロイタリアンスープは、鶏肉・トマト・なめこの旨味が重なり十分な満足が得られる具沢山なスープ！糖質はわずか7gとヘルシーなので夜食にもぴったりです。
材料（2人分）
鶏もも肉 250g
油揚げ 5枚
フルーツトマト 2個
なめこ 200g
- ………
水 500㎖
インスタントブイヨン 1個
塩 少々
- ………
卵 2個
パルメザンチーズ 大さじ2
- ………
黒こしょう 適量
オリーブ油 適量
作り方
- 下ごしらえ
・鶏もも肉は、細かめにカットする。
・油揚げは、一口大にカットする。
・フルーツトマトは、一口大にカットする。 - 鍋に水（500㎖）・インスタントブイヨン（1個）を入れて火にかけ、沸いてきたら鶏肉・なめこを加えて煮る。
- トマトを加え、塩（少々）で味を調える。
- 鶏肉に火が通り、スープにトマトの旨味が染み出たら、油揚げを加え、さらに煮る。
- 卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、パルメザンチーズ（大さじ2）を加えて混ぜる。
- 卵液をスープに回し入れ、泡立て器で軽く溶く。
- お皿に盛り付け、黒こしょうをふり、オリーブ油を回しかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2022年6月13日 |
| 料理名 | なめこと油揚げのトロトロイタリアンスープ |
| 料理人 | 日高良実 |
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